このお店らしいんですけれども。
定番が　わかんないもんね。
なんか　モダンだね。よろしくお願いします。
モダン。　おしゃれだね。
＜２人が訪れたのは創業４２年の老舗[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜　こちらの絶品マカオ料理とは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]

いったいどんなものなのでしょうか？＞
マカオの定番料理が食べられると
聞いて　きたんですけども[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
その定番料理っていうのは
何ですか？
ヨーロッパの文化も入った…。
想像できないですね。ちょっとね。
具体的なことを
聞いてもいいですかね？
どんな料理なんですか？
あれ？　ポルトガルって言ってたけどアフリカが入ってくる…。
アフリカがきてますね。
いちばん最初にポルトガルからマカオに来たときには[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いちばん最初の兵隊は
ポルトガル人ではなくって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
アフリカの兵士がマカオに来たんです。
で　アフリカ…　そのときはポルトガルの領だったんです。
なるほど　なるほど。
それで　そのアフリカンチキンというのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここにも残ってるわけですか。
＜発祥は　大航海時代。
ポルトガル人が
航海を続けるなかで出合った[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
アフリカの鶏料理がベース。


そこに　インドの香辛料を使い[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
更に　たどり着いたマカオで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
中華の要素も取り入れ作り上げた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
まさに　マカオならではの
料理なんだとか。
いったい[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
えっ…。うわ～！
チキン！
チキン！
うわっ　かなり大きいね。
これね　半身ですよ。
いや　香りが
すごくよくないですか？
いいですね。
いい香りしますね。
＜　こちらが　鶏を半身ぶん使った
アフリカンチキン。
トマトベースの味付けに
香辛料を合わせて煮込んだ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
マカオを代表する料理です＞
よだれがすごい。
まさか　マカオ料理の定番が
洋寄りってことに驚いてます　僕。
やわらかい。
ホント？やわらかい。
いただきます。
いい香り。
うん…。
（２人）うまい！
なにこれ！　うまっ！

メッチャうまい。
マカオって　こんな味なの！？
ねえ。
にんにくも　結構きいてます。
スパイシーっていうだけあってやっぱりパンチもありますけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
でもね　鶏肉も負けてないですね。
味は　しっかりしてるし。
辛っ！
これは　もうホントのマカオの味です。
ポテト。
ポテト。
うわ～！　びっくり。
なるほど。　うまいね～。
これは　うまいね。
ねえ　でも　この味ってさ他でたとえられなくないですか？
しいていえば　チリクラブ？
マレーシアとかの。
ココナッツと　トマトと
チリだから。
だけど　全然違う…。
全然違うなぁ。
これ　ホントうまいなぁ。
これ　アフリカにあるのかな？　ホントに。
（２人）モザンビーク？
どんな材料か知りたい。それだね　そこだね。
そこは
教えてもらえないんですかね？
チリは　唐辛子そのまま？
秘密ですと。あ～　そこでしょ？
絶対　そうだと思うもん。

ちょっと複雑だもんね。
＜　そこで…＞
＜　まず[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
ええっ　危ない！　ファイヤー！
＜更に[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
煮込むんだね。
＜　あとは　風味をきかせる…＞
＜　すると　味を左右する
自家製のチリソースを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
見せてくれました。