〈この方が糸魚川ブラック焼きそば考案者の→
月岡さん〉
〈自ら経営するお店で→
ブラック焼きそばは
月に２０００食売れる→
大人気メニューなんです〉
（神保さん）ブラックソースも入って→
２９８円です。
（渡部）安っ！
今回は　お店と同じレシピで→



ブラック焼きそばを作っていきます。
まずは
キャベツと玉ねぎを切ったら…。
縮むんで　１センチぐらいで…
それでいいと思います。
（渡部）スミも　イカの身も
ちょっと入れるんですね。
（澤部）これ　いいわ。
ちょっと　シーフードの…。
（渡部）なんで　お風呂入ってる時に
イカの事　思い出す…？
（澤部）うわ～　これはすごい。
（渡部）これで　あえちゃうんだ。
（渡部）イカと肝で焼いたら
うまいよ　これ！
（澤部）これは　最高だ。
（渡部）うわっ！
うわっ　いいにおい。
イカと肝を　じっくり炒めたら…。
（渡部）これで　もう
メニュー　一品になるよね→
イカの肝　野菜炒めでね。
（月岡さん）ですね。　いいですね。
（渡部）イカの肝　野菜炒め。
麺は　どういう麺ですか？これは？
（月岡さん）蒸し麺ですね。
中華麺であればなんでも構いませんので。
（澤部）うえ～い！
（月岡さん）結構　野菜が入るんでここで水入れちゃうと→
べちゃべちゃに

なっちゃいますので。
今が我慢のしどころです。
とんでもございません。
ほぐれたら　間髪入れずに
じゃあ　ソースを。
おっ　来た～！
これだよね。
〈ソースは　月岡さんが考案した[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（渡部）つまり　これは　だからイカスミのようで→
ソース味なんですね。　これね。
（月岡さん）そうですね。（澤部）色を付けるために。
（渡部）でも　ソース味なんだって
これが！
（澤部）だいぶ　黒い。
いや～　美味しそう。
（渡部）うわ～。
（澤部）あ～　いいにおい。
オッケーかな？
さらに　ここに[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
新潟県のブラック焼きそば。
トッピングするとさらに美味しくなるものとは？
お願いします。
はい。　やりましょう。
（渡部）なるほどね。
スッと。（澤部）いける。
おお　おお！　お見事。　これはいい。
いや～　きれい！よし　できた！
（渡部）マヨ！
ケチャ？（澤部）ケチャだ。
（渡部）青のり　緑も…。

うわ　すごい　ラスタカラー。
ラスタカラー　できました。
（渡部）イエイ！
（澤部）やった！
（一同　笑い）
新潟県のブラック焼きそばの
お味は？
（渡部・澤部）ごちそうさまでした。
いや～　食ったよ　今日は。
食ったね～　美味しかった。
全部　うまかったな～！
全部　うまかったです。
次　何やりたいですか？
（渡部）
いや　いくらでもありますよ。
から揚げでしょ。　から揚げ
やんなきゃいけないのは。
から揚げ。　あと　焼き鳥ね。
焼き鳥ね。
カレーは？　カレー。
カレー。　ご当地カレー？あるんじゃないですか？
すごい色のカレーとか
ありますもん。
うどんね。
あっ　止まんないわ。
そば。
まだまだ　いっぱいできますから。
また　次　何が来るのか
楽しみにしててください。
それでは　また来週も見てください