＜その紙面には
業界のプロたちだけが注目する＞
＜とんでもないニュースで
あふれかえっている＞
＜そこで[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜編集部の記者の皆さんが＞
＜２０１８年 一番スゴいと思った
特ダネを厳選して発表＞
＜しかし[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜お客を呼び込む驚きの「のれん」とは？＞
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]て 僕も
すごくビックリしましたね
業界新聞の記者に聞いた！
せまい業界トップニュース！ ２０１８
まずは こちらです
＜やってきたのは文京区湯島にある[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜坪月商５０万超えの
怪物店特集や＞
＜繁盛酒場の全メニュー
徹底研究などなど[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
おはようございます
おはようございます
ＴＢＳ「がっちりマンデー！！」です
ご無沙汰してます
よろしくお願いします
＜「がっちりマンデー！！」にはもう１０回以上 登場している＞
＜通山編集長＞
＜今年の飲食店業界のトップニュース 何ですか？＞
今[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
いや これがですね[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]ぐらいの業態が
まああの パッと行ってパッと帰るみたいな[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
＜とにかく[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜何でも 相当儲かるらしいこのスタンド酒場＞
＜その中でも お手本のように
稼いでるお店が＞
＜大阪にあるということで…＞
（スタッフ）すいませんよろしくお願いします
＜恒例となった
編集長自ら ご案内＞
＜こちらが
そのスタンド酒場「そのだ」＞
＜パッと見は
庶民的な外観ですが…＞
＜なぜか 店の横には[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜中に入ってみると…＞
＜コの字型のカウンターは
お客さんで満席＞
＜確かに
大衆酒場と立ち飲み屋さんの＞
＜中間のような このスタイルが
スタンド酒場＞
＜客層は 若い女性や＞
＜はたまた家族連れまで実に 幅広い＞
＜すると通山さん 何かを発見＞
（スタッフ）えっ そこですか？
＜この かなり
カジュアルな男性が＞
＜スタンド酒場「そのだ」の
園田社長 ３７歳＞
＜早速 気になる質問を＞
＜月商１０００万円って＞
＜年商１億２０００万円じゃ
ないですか！＞
＜これは 噂以上の儲けっぷり＞
＜一体 何でそんなに稼げるのか＞
＜通山編集長によると
この「そのだ」には＞
＜様々な仕掛けがあるらしい＞
＜短冊に書かれたメニューを見てみると…＞
＜豆腐にパクチーと蒸し鶏を
ふんだんに のせた[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜キュウリを
タバスコで漬けた[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜「そのだ」さん
庶民的で親しみやすいけど＞
＜ほかでは見たことない＞
＜その絶妙なラインを狙ったメニューを並べてる＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]を置くことで＞
＜わざわざお客さんも 足を運ぼうという気持ちになるってわけ＞
＜こちら 一見よくある
短冊のメニューに＞
＜食べ物や飲み物を
乱雑に書いてあるのかと思いきや＞
＜ここにも スタンド酒場で
儲ける仕掛けが＞
＜確かに この一帯を見てみると＞
＜パクチーヨダレやっこ＞
＜冷やっこ だしどうふと[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜でも この両サイドはあくまでも＞
＜パクチーヨダレやっこを
頼んでもらうための＞
＜心理学的メニュー配置＞
＜さらに 梅とシソの焼酎をフローズンにした[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]のメニューにも…＞
「三杯まで」って書いてあったら人の心理としては[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
聞きたくなるところですよね
＜バイスだけ「三杯まで」と書くことによって＞
＜ほかのお酒よりも 希少価値が