そうか　この…。
…することで
。
（
木村さん）　何だ　これ。
そして
　この…。
魚の…
。
分かりますか？
　ウロコにリングが入ってるの分かりますかね？
＜年輪のような溝ができる＞
＜推定７～８年もの＞
さぁ
　じゃあ　ちょっとクロダイ　行ってみますね。
あぁ～
。
うお～

ねっとりした感じっていうか。
（
内田さん）ねっとりしてます　ホントに。
透き通ってる
。（内田さん）　うまそう。
うお～
。
はぁ～
　なるほど。
＜それは
　イシダイも＞
＜なのに＞


＜…と＞
脂ですね
　これ。（木村さん）　脂だ　すごい。
まさに
　フォアグラだ。
（
木村さん）　きっと…。
すんごいサシ
。そういうことですね。
＜では＞
（内田さん）　今日　クリスマスなんでちょっと　魚に合った料理法で。
（
笑い）
木村さん
クリスマスですよ　クリスマス。
（
内田さん）　じゃあ　ちょっと。（木村さん）　すいません。
うわ～！
ぜいたくですよ。
すごい…
。
う～わ
　これ　ものすごくおいしそうな画づらですね。
＜２つのタイを食べ比べ＞
（木村さん）　イシダイは　また…。
へぇ～！
（内田さん）漁師さんは　イシダイは皮しか食わないって人　いますからね。
そんなに
　おいしいんですかうわ～　すてきな。
＜塩でいただく＞

＜まずは　ねっとりなのにもっちもちのクロダイ＞
じゃあ
　ちょっと　いただきます。
おいしそう！
これはね…　あっ！
（
木村さん）　ハハハハ。
＜続いて
　こちらの脂のりのりを→
釣った本人から＞
トロの　しかも　ホント白い部分だけを→
食べたぐらいの感じです
えぇ～。
馬刺しで
　馬のたてがみってあるじゃないですか。
あれを食べた時に→
「えっ　何？　これ」。
＜では＞
（内田さん）　クロダイのほうが…。
いや～
　すごい。
温まるわ
。ポット何ちゃらいうやつ？
＜寒い夜に
　うれしいヨーロッパ伝統のスープ＞
＜まずは＞
（内田さん）　はい　だし取るのにまず　焼いてから→
生臭さ
　飛ばして香ばしさ　ちょっと出しましょう。
はい

。
ひっくり返しますね
。
そして
。来い！
（
一同）　うわ～！
＜こんがり焼いたら＞
（内田さん）　これで　だし取ったらどんな　だしが出るかっていうね。
＜そこに＞