という事で
今回の食材は こちらです。
ほうれん草です！
（澤部）やったー！
モリモリと。
（２人）モリモリ。
今日は 神奈川県の川崎市の
ほうれん草農家の→
森さんの畑に
お邪魔しております。
（澤部）とんでもない[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
なんだろうな…。
（澤部）武蔵小杉。
武蔵小杉。
今 人気の→
武蔵小杉タワーマンション群のすぐそばに→
今日の舞台となる
ほうれん草畑があるんです。
この辺は ほうれん草に
向いてたりするんですか？
うちは もう…。
（清行さん）この高台で[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
〈ここ 川崎市高津区久末は→
古くから農業が盛んな地域〉
〈多摩川沿いに広がる
都市部を見下ろす→
丘陵地帯となっており
水はけがよく→
冬場のほうれん草栽培に
最適なんです〉
（清行さん）そうですね。
今 寒い時期…。
（澤部）なるほど。
なるほどね。
〈ほうれん草は
寒いほど糖分を蓄えるので→
まさに 今の時期が旬〉
農家の奥様だからこそ知っている→
ほうれん草を使った
絶品 産地ごはんとは？
産地ならではの料理を
教えてくれるのは→
こちらの
地元の農家の奥様たちです。
（相葉・高橋・澤部）
よろしくお願いします。
（４人）お願いします。
皆さん…。（澤部）いや… ウソだ。
（高橋）恵美子 孝子 架奈子 政子
森４じゃないですか。
（澤部）ええ！？ なんで？
（一同 笑い）
（高橋）この辺 多い…？
多いんです 「森」は。そういう事なんですね。
ほうれん草よりも そっちが…。
まずね 気になっちゃってね。（澤部）森が気になる。
まず 最初は→
ほうれん草農家歴３０年となるこちらの奥様。
お名前は なんと…。
森政子さんよろしくお願いします。
（澤部）森政子さん。
お願いします。（澤部）言います？
１万回以上言われてる事
言っていいですか？
はい はい。
やめろ～ やめろ～。（澤部）やめなさい。
言われてますよね。
じゃあ…。
ああっ ノッてくれた。
ありがとうございます。
政子さんは どんな料理を？
はい えっと常夜鍋を作りたいと思います。
常夜鍋？
常夜鍋 聞いた事ない。
簡単に言うと[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
へえ～！（澤部）うまそう。
ほうれん草農家さんの間では
定番中の定番と呼ばれる鍋料理。
名前の由来は？
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]っていう名前がついています。
常夜… 「常」の「夜」。
はい。
まずは サッとお湯にくぐらせ
アク抜きをします。
そして…。
根を よく落とすんですけど…。
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]って言われていて…。
（高橋）そのままいくの？はい。
半分？
（政子さん）２等分して頂きたいと→
思います。
根っこ 食べれるんだ。
お酒を加えた
昆布だしに→
硬い根元部分から
入れていきます。
そこへ
ほうれん草と相性抜群の豚肉。
そして