じゃあ最後 シメは雑炊です。
水分 こんなにも
残んないかもしれないんで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
それはご飯の量 水分に合わせて
調整してもらっても[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いいと思いますね
もし水分が減りすぎちゃった場合。
練りのがらスープを溶いたお湯を
入れてください。
プラスできれば ちょっとお酢
足してもいいかもしれないですね。
ここに まずご飯。
シメまで丁寧だもんね心平ちゃんは。
だいたい
このくらいの水分になって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
お米の粘りが全体に出たら
まず ザーサイ。
それから 油で
ちょっとカリッとさせた桜エビ。
へ～ それは何ですか
味を足してるんですか？
まあ 味と香りです。
香り？
塩分量だけ
ここで確認してもらって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
足りなかったら塩
足りてたら このままで。
最後に ねぎ。うわ～。
オッケー。
＜ ということで ほのかな酸味に
干しエビの風味が広がる[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
中華風雑炊が完成＞
うんま～。
これは エビ入れなきゃダメですね。
エビ ききますもんね。香りが すごい広がる。
酸味の旨みだな。
やっぱり台湾のお粥っていう味ですね。
足し算鍋ですね。
そうですね。
どんどん足していって
どんどん進化していく。
このね 冬
この２つのすっぱい鍋をですね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ぜひ 楽しんでもらいたいですね。
あと ＳＥＫＡＩ ＮＯ ＯＷＡＲＩのＳａｏｒｉさんの旦那さん。
これも ぜひ作ってください。
ということで 心平ちゃん来週ですけども 来週は？
大人も子どもも楽しめる 唐揚げの
レシピを作りたいと思います。
へ～。
３種類でやるのかな。
えっ？ その中で大人の人だけが
楽しめるものとかも[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
あるってことですか？
そういうことです。お～。
わかりました
楽しみにしたいと思います。
それではまた来週です。
（２人）さようなら。
2019/01/20(日) 11:25〜11:55
テレビ大阪１
男子ごはん この冬流行る!?酸っぱい鍋第２弾！台湾風豚バラ白菜鍋！！[字][デ]
大好評！冬にピッタリの酸っぱい鍋第２弾!!台湾で大人気の「酸菜白肉鍋」をアレンジした、豚バラと白菜漬けの鍋をご紹介。付け合わせにはスペアリブの香味蒸しを作ります!!
詳細情報
番組内容
国分太一と栗原心平の同世代の男２人が日曜のお昼にお届けする料理番組。ほのぼのとした雰囲気の中、２人で仲良くおしゃべりしながら、様々なレシピを紹介します。
出演者
国分太一
栗原心平
栗原心平紹介
1978年生まれ。料理家。栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役専務として会社の経営に携わる。一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。料理家・栗原はるみの長男。
関連情報
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