もありますけれども、どれもおい
しいグルメばっかりでございます
ので、ぜひＶＴＲ、ご覧ください、
どうぞ。
さあ、まず１軒目でございますが、
神戸は、

神戸牛が有名ですけれども。
＞＞確かね。
＞＞神戸ポークというやつもある
んですよ。
＞＞ええ？
＞＞神戸ポーク？
＞＞そうなんです。
＞＞最初の満足ポイントは、神戸
牛をしのぐおいしさ？
極上の神戸ポーク。
やって来たのは、
ＪＲ三ノ宮駅から歩いて３分。
神戸ポークとワインのお店ビストロリマーク。
去年８月にオープンしたカジュア
ルスタイルのお店です。
＞＞神戸ポークでございますけれ
ども、
こちら、どういったポークなんで
しょうか？
＞＞高尾牧場という牧場でこだわ
り抜いて、
肉が軟らかく、どんな料理にも合
う、とてもおいしい神戸ポーク。
それを一番の推しとしてやってい


かしてもうてます。
＞＞なるほど。
＞＞神戸ポークのおいしさの秘密
は、
餌にパン粉を混ぜること。そうすることで、さしが細かく入
り、肉の風味が増すのだそうです。
その神戸ポークを使った人気のメ
ニューがこちら。
＞＞来ますよ。
＞＞うわー。
＞＞すごい。えー！
＞＞失礼します。
＞＞さあ、
骨、これ。
＞＞うーわ、すごい。＞＞こちらがトマホークステーキ。
何グラムぐらいですか？
＞＞大体３００グラムぐらいですね。
＞＞うわー。
＞＞どう？
＞＞写真撮ります？
＞＞写真撮る。
＞＞これは映えやなぁ。
ここの網目が。最高。
＞＞骨もちゃんと入れよう。
＞＞いいですね。＞＞見ようによっては、グランド
キャニオンですよ。
＞＞ご主人がほれ込んだ神戸ポークのお味は？
＞＞なんかちょっと滴ってる感じ。
＞＞おー！
うまー。

軟らかいですし、
肉汁が半端じゃないですね。
＞＞ですよね。
＞＞うん。
これはうまい！
脂の甘みがすごいです。
こんなに分厚いのが。
＞＞確かに。
＞＞これ全然軟らかいよ。
＞＞軟らかくしてる秘けつもある
んですか？
＞＞オーダー頂いてから、
コーラに最低１０分漬けてますね。＞＞コーラ？
＞＞使うのは、
きめが細かくうまみが詰まった神戸ポークのロース。
その肉を、
なんとコーラに１０分漬け込んで、より軟らかくするそうです。
その後、
両面を軽くあぶり、
肉汁を閉じ込めていきます。
さらに２００度のオーブンでじっくりと中まで焼き上げると、
完成まで１年間、
試行錯誤を繰り返した看板メニューの出来上がり。
＞＞豚のちゃんと、
この味ががつんときます。
＞＞これはうまい。
＞＞これは驚くのまだ早いんですよ。
これね、お値段が、これ、いや、
３００グラムですから。＞＞３００グラム。
＞＞ご主人の口から言ってもらっ

ていいですか？
＞＞９９９円です。
＞＞ええ？
＞＞これはお得やわ。
＞＞すごいです。
＞＞お次も神戸ポークを使った極
上のひと品。
＞＞神戸ポークのスペアリブ。
＞＞ええっ！うわー。
＞＞すごいですよ、これ。