ちっちゃいときから。
明石出身で　同じ兵庫やけど…
これ　つけると　すごい　ちょっと…
＜　ちなみに姫路市内の…＞
＜姫路おでんに欠かせないショウガじょうゆ。＞
＜皆さんも　ぜひ　食べに来ては
いかがですか？＞
＜続いては…＞
＜木屋町にある　こちらの風情ある　おでん屋さん…＞
＜大根に卵　こんにゃくなどの
定番おでんの中に→
気になる具材を発見。＞
＜続いては…＞
＜木屋町にある　こちらの

風情ある　おでん屋さん…＞
＜大根に卵　こんにゃくなどの
定番おでんの中に→
気になる具材を発見。＞
湯葉ちゃうか？
ああ～　ほんとだ。


＜　そして…＞
＜…などなど
京都らしい具材が。＞
（船越）燕楽のおでんは…
＜…を　おでんでいただくのが京都おでんの特徴なのだ。＞
＜　こちらの燕楽では　京都の…＞
＜口溶けは　まろやかにダシのうまみが凝縮した…。＞
＜シルクのような食感で→
豆の香りが豊かに感じられる京湯葉など→
心までも満たしてくれる
おでんとなっている。＞
＜　そして…＞
…となっております。
＜京都おでんとは…＞
＜サバ節でとったコクのあるダシが→
あっさりとした京都伝統の食材を
引き立てるのだ。＞
＜　そんな…＞
＜…を料理研究家田中先生に聞いてみると。＞
３０～４０年前
京都の祇園辺りで→
お酒をいただきながら
おでんを食べるというのが→
大変　喜ばれました。→
薄味の…
…で　湯葉だとか京野菜を入れた
おでんが大変　好評いただいて→
それが広がっていきました。
＜京麩や京湯葉のおでんはあくまで…＞
＜…が

人気の理由となっているのだ。＞
今日…
こういうお店で…
ぜひ　皆さん　おすすめなんで
食べてみてください。
＜京都でしか味わえない…。＞
＜　ぜひ　皆さんも食べにおこしやす。＞
＜続いては　京都府北部
日本海に面する…＞
＜早速　市内のおでん屋さんに
お邪魔してみると…。＞
（小島）どうぞ　舞鶴おでんです。
かまぼこなんや。
＜見た目には
普通のおでんのように→
見えるが…。＞
（小島）
はあ～。
＜舞鶴では　昔から→
カタクチイワシなどの
煮干しのことを→
じゃこと呼んでおり→
そのじゃこダシで作ったのが舞鶴おでんなのだ。＞
＜…は　魚を使った練り物。＞
＜　おでんには珍しい…＞
＜…は　食感が軟らかく
はまること間違いなし。＞
＜　どれも舞鶴おでんには
欠かせない具材なのだ。＞
＜　さらに　レトルト食品も

販売されるほど…＞
＜特産品の練り物が
たくさん入った→
じゃこダシが効いた舞鶴おでん。＞
＜　ぜひ　皆さんも　ご賞味あれ。＞
＜続いては…＞
＜早速　県内のおでんが食べられるお店に→
行ってみると…。＞
＜　ん？＞
＜卵と大根の間に浮かんでいる
謎の…。＞
＜　これを地元の人たちは
おいしそうに食べている。＞
大体　でも…
多分　もうね…
（スタッフ）多いですね。
（杉嶋）
＜　そう…。＞
＜滋賀県…＞
＜…である赤こんにゃく。＞