（中条）あっ　そう？
ハハハハ…！
マグロ１匹から８貫しか取れない脳天肉は→
お寿司でいただきます。
（中条）ものすごくキレイだと思わない？　筋が。　ねっ？
（店員）はい。
そのお味は？
やっぱりね。
お次は…。
炭火で表面をカリカリに。
中は　ふっくらジューシーに焼き上げれば　完成。
コラーゲンも豊富なひと品。

実は　中条さんゼラチン質が　ちょっと苦手。
続いては目玉。
煮付けがオススメでこちらもコラーゲンたっぷり。
女性客に人気のひと品。
こればっかりだけどね。
そして　頭の上部にあり→
程よく脂が乗った　こめかみをお寿司で。
続いては…。
…っていう肉を出します。
字のごとく　のどの裏の肉。
市場に出回る事すら　めったにない希少部位。
見た目も確かに　お肉のよう。
１９部位目だが迷わずひと口で　パクリ。
うん…。
（中条）そうか　そうか…。
（中条）魚にしてはね…。
はい。
かむと　程よく食感があり→


馬刺しのような味わいと例えられる事も。
ここまで食べたのは１９部位。
もはや　マグロは　ほぼ骨だけに。
保存状態を良くするため→
水揚げされたマグロからすぐに抜き取られてしまうが→
内臓も
れっきとしたマグロの部位。
まずは　卵。
粒の直径は１ミリほど。
バター醤油で焼くのがオススメで→
高温でサッと焼き上げ→
身が花のように開いたら
出来上がり。
そのお味は？
うん…。
ハハハハ…！
おいしい顔だったよね　あれ。
（中条）タラコ　わかるでしょ？
（店員）はい。
お次は胃袋。
丸ごとボイルしたものを薄く切り→
酢みそをかけて食べるのが
オススメ。
「酢みそ　かけてる時点で　もう…」
「（一同　笑い）」
そして　心臓は生で
レバ刺し風にして　いただきます。
「ハハハハ…！」
更に　白子はひと口サイズにぶつ切りにし→
天ぷらでいただくのがオススメ。

岩塩をつけて　パクリ。
（店員）ありがとうございます。
「あー　良かった　良かった」
ここまで２３部位。
残りは　テール　中落ちエンガワ。
テールはステーキで
中落ちは軍艦で　パクリ。
まさかの結論。
３時間かけた　このロケも残すは　いよいよ１部位。
（店員）このエンガワなんですよ。
ヒレの付け根の部分ですね。
（中条）あっ　そこの上の部分の事？
（店員）そうです　はい。
ラストはヒレの下　エンガワ。
中落ちなどと違い身がしっかりしていて→
スプーンで取っても崩れない。
マグロ１本から１０貫ほどしか取れない希少部位。
「めちゃめちゃキレイ」
さあ　そのお味は？
うん。
（店員）ありがとうございます。ねえ。
あー　エンガワって
みんな　おいしいんだな　そこそこ。
よくわかったよ　でも
中条さんだから。
ハハハハ…！
素晴らしいリポートでした本当に。
わかりやすかった　非常に。
もう　本当に素晴らしいリポート。
いいものは　いい。

いいものは　いい。
いらないものはいらない。
（一同　笑い）
芸人　狩野英孝が
歴史ある文化や技に触れ→
日本の伝統を伝えるシリーズ企画。
♪♪～「消え失せ」
今回は　普段めったに見られない→
歴史教科書に載っているものの本物を巡ります。
教科書の写真ではわからない