（藤田）ホント　私も…。
（藤田）『ニコラ』っていう雑誌出てたので。
（澤部）えぇ～！
（ジュニア）えっ!?（澤部）何　これ！

（いとう）脚　きれい。
（川合）そのときに　たまたま…。
（川合）ムエタイをイメージしたのやりたいんだけどって話で。
では　今夜の…。
インスタグラムなどＳＮＳに上げられる数々の料理。
今や　ＳＮＳ利用者の


３人に１人が→
外食の店選びなどに
写真映えを意識する時代。
まずは。
（藤田）おいしい。（いとう）おいしいよね。
みんな大好き。
切ると　中から…。
実は。
（澤部）ウソだ。
そう語るのは…。
現在は　科学的な側面からおいしい料理を研究する…。
（水島さん）中の…。
で　結局のところは…。
では…。
どんなものなのか？
そのハンバーグを味わえるのが…。
…のハンバーグ。
こちらのハンバーグに→
ナイフを入れてみると。
あっ　出てきそうなのに。
確かに肉汁は流れ落ちていません。
出てないね。
（藤田）食べたい。
（新川）不思議だなと思います。
さらに…。
アボカドトーストや
オーブン焼きなど→
最近　女性を中心に人気の
アボカド料理。
教えてくれたのは…。

（中島）もったいない。そんなに？
果物の一種である…。
スープなどにして調理方法を工夫すれば→
栄養素も逃すことなく
おいしく食べられます。
へぇ～。
では…。
ＳＮＳで
見た目が話題の調理器具。
よく見ると。
びっしりと…。
しかし　これは　単なる…。
実は　「わさび」と書かれた…。
実際に　お寿司屋さんで。
実際に　スタジオでも食べ比べ。
うん！
（ジュニア）へぇ～。（中島）香りなんだ。
なぜ「わさび」の文字で
わさびが　おいしくなるのか？
（中島）配分量かな？
その科学的な理由は？
林先生　知ってた？
それとも　初耳？
（澤部）いける？
（藤田）すごい。
（林）これ　見てもらうと分かるんですけど…。
別に　これ…。
（いとう）
あっ　書いてある字がね。
ことによって…。

…ことに　つながる。
林先生　その説明…。
不十分？（藤田）惜しいのね。
林先生が初耳だったので
初耳学に認定です。
最適な文字なんだ。
林先生の言う…。
しかし…。
この商品を開発したわさび漬けで有名な→
伊豆の老舗　山本食品の
社長さんに聞いてみると。
（山本さん）特性があります。
しかし…。
「わ」　ここに円が描かれています。
「び」もここに円が描かれてます。
「さ」というのは
この部分に円が描かれてます。
その円で…。
なおかつ…。
最適な文字なんだ。
ここが初耳ポイント。
おろし板を「わさび」にすると
おいしくなる理由は→
この３文字　それぞれが持つ　円。
さらに　これまでのおろし板は→
円を描くように
すっていましたが→
この「わさび」という文字だと…。
お寿司屋さんで一般的な鮫皮おろしは→
近年　乱獲などの影響で…。