＞＞すごい。
＞＞真っ赤っか！うわー、すごい。
＞＞こちらが火鍋でございます。
＞＞香りもすごいですね。
＞＞香りがもう辛いね。
＞＞お鍋は自家製のトウバンジャ
ンはもちろんのこと、
５種類のとうがらし、さらには、

サンショウやラー油など、
２０種類以上もの調味料をブレン
ド。
そこへ時間をかけてじっくり煮込
んだ混ぜ合わせ煮込むと、
こくと深みのある激辛で辛うまな
スープが完成。
具材も牛肉、
豚肉、
鶏肉、魚介、さらに８種類の野菜
とボリューム満点。
まずは牛肉をどうぞ。


＞＞うん。辛いな。
うまさは知らないけど、辛さもあ
る。
全然牛のうまみとか感じられる。
辛いだけじゃないよ、もちろん。
＞＞あっ、おい、
おいしい。＞＞リアクション、
おいしいのリアクションちゃう？
＞＞なんていうのか、めっちゃ辛
いんですけど、まずおいしいがき
ます。
＞＞きます？
＞＞うまみがあって、ああ、もっと食べたいって思ってるうちに、
辛さがぐっとくるんで、ちょっと
今、それに負けてるんですけど。
＞＞早希さんのように、辛いもの
が苦手な方には、
こちらの白いスープがお勧め。
オーナーがブレンドした薬膳９種類に、トマト、
ネギなどの野菜を加え煮込んだ鶏
がらスープ。
辛みがなく、
とっても優しい味なんです。
＞＞体にすごいいいです。
＞＞あー、
ものすごいうまみ。
＞＞ありがとうございます。
＞＞おいしい。
＞＞ここまで豚のうまみを最大限に引き出してるんじゃないかって
いうぐらい。

＞＞おいしい、これ。
＞＞おいしい。
＞＞女の人、
大好きやと思うわ。
＞＞
＞＞大好き、ずっと飲んでられま
す。
もう私、こっちでいいです。
＞＞だめです。
お店は近鉄竹田駅から徒歩８分ほ
ど。
さんしょうたっぷりのマーボー豆
腐も絶品です。
もちろん辛いだけじゃございませ
ん。辛うまでございますけれども、
あのとうがらしを食べてたら、２
つの意味で、しせんを感じること
になるでしょう。
どうぞ。
＞＞続いて、パンシェルジュ検定
２級のヤナギブソンが、ご当地の
おいしいパン屋さんを紹介する、
サンキュー・パンシェルジュ。
京阪藤森駅から徒歩２分にあるエ
イト。
店主こだわりのハード系のパンを
中心に、
見た目もかわいい個性的なパンが、
毎日およそ５０種類以上並びます。
親子３代にわたりパン職人のご主

人がお勧めする逸品が。
＞＞さあ、いただきましょう。
さあ、
こちらがフリュイというパンでご
ざいまして。
＞＞フリュイ？
＞＞ちょっと見て、この断面。
＞＞うわー、すごいぎっしり入っ
てる。
＞＞ぎっしりですね。
＞＞重っ！
＞＞重た。
これ、
全部胃に入ったら俺、２、
３日飯いらんのちゃうかな。＞＞そんなに重い？
＞＞重みが。
＞＞ベースの生地には、
ご主人こだわりのライ麦を使用。
小麦粉にはない苦みや酸味などが、
味の広がりを生むんです。