2019/02/07(木) 22:00〜22:54 カンブリア宮殿【客を笑顔に 地方を元気に!菓子専門店の独自すぎる経営術】[字]


感じがしたり。
私も好きなものありますけど
龍さん いかがでしょう。
気になるものありますか?

やっぱり 磯松葉っていうのが。磯松葉。
おつまみ。
珍味になるのかな。
かすてらも 一口で食べれるし。
二木さん思い入れのある商品って。
やっぱり


このジャムサンドとかありますよね。
本来は スーパーマーケットさんで
売ってるのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もっと小さいんですよ。
うちの企画で うちの商品としてもっとたくさん入れて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
お買い得な価格にしてるんですね。
二木の菓子でしか買えないサイズっていうこと…。
そうです そうです。
お買い得っていえば全部お買い得でしょ?
そうです。
全商品ですか?
資料にあったんですが…。
そうですね。
このくらいの[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
えっ!
チョコとガム?
なんでかって言うと[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
そういった意味では[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
その代わり…。
空気みたいなもんなんですか。
空気ってすごいな。
空気にお金かけて。
あの会議だけじゃなくよく食べるわけでしょ?
皆さん お菓子好きだから。
好きで うちで食べるでしょうね。
個人的にも食べると思いますよ。
血糖値とか大丈夫ですかね?
非常に気になります。
(笑い声)
で 最終的にですね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]

各店舗で この商品を仕入れようというのを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
最終的に決めるのは
誰なんですか?
現地の事情
店長のほうが知ってますからね。
経験もなきゃいけないし
難しいですね。
そうですね やっぱり
経験もないといけないのと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ホントに好きだ
っていうことですよね。
お菓子が?
お菓子が好きだ。
<戦後まもなく
上野の高架下にできた闇市。
それが拡大して
いつしか アメヤ横丁[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
通称 アメ横
と呼ばれるようになった>
< そこで 一旗揚げようと
現社長の父 源治は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
故郷 長野を離れ商売をはじめる。
しかしすでに多くの商売人であふれ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
源治が確保できたのは
みかん箱1つ分のスペース。
周りは
血の気の多い荒くれ者ばかりで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もめ事も絶えなかったという>
話に聞いてると[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
それ持って出入りする

って言うから怖いなって…。
< やがて源治は
この機械を手に入れる。
米を入れて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
圧力釜を加熱していく。
仕上げは…>
<膨らんでサクサクになった米に溶かした砂糖をかけたのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ポン菓子と呼ばれる 爆弾あられ。
菓子に飢えていた時代に大当たりした。
1951年 源治は アメ横に
念願の店を構え 売り上げも上々。
やがて 高度成長期になると
事業の多角化にも乗り出した>
< あの二木ゴルフも その1つだ>
< そんな源治の二男として現社長の正人は生まれる>
<2歳上の兄 一夫と共に[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
関東選抜のメンバーにも選ばれた>
<75年 二木の菓子に入社すると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
早速 自ら提案した…>
<帰国して始めたのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
家電や日用品を激安で売るディスカウントショップだ>
< それが大当たり。
正人は郊外に出店攻勢を仕掛けていった>
<家族が力を合わせ
会社は大躍進。
だが あるとき暗雲が立ち込める。
それは…>
< これを機に巨大ショッピングセンターが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
続々と郊外に進出してくる。
値段と品ぞろえで見劣りする