結構 ボリュームあったのに…。
えっ そらまあ そうですけど。
あっという間に…→
しんなりしてきました。
よっしゃ。もう 食べんのやったらね…→
熱いまま食べんのやったら
もう これで十分なんですけどね。
もう そのぐらいでいいんですね。
はい いいでしょう。
春菊って
どのぐらい茹でたらいいのか→
いつも迷ってしまうんですが…。
春菊は 実際に食べんのやったら→
もう あの… こうして
シャッと入れて 次 返して→
もう しゃぶしゃぶよりも短時間で
食べられるようになります。
それぐらいです。
でもね これ ちょっと あの…→
水に取ってね アクを抜きたい
いうのがあるから→
キチッと もう一回
煮立つの待ってましたけども。
これで 冷めたらいいんですよ。
まあ いいでしょう これで。いいですか？
はい。
きれいなお布巾でないとダメですよ。
そうですね。 そのぐらいの軽い…→
軽く拭き取る感じでいいんですね。
出来たてやったらね。
すぐ 食べるいう事が前提でしたらね。
でも これが 時間置いて食べる
お弁当に入れるいうには→
この水気を
キチッと絞らないとダメ。
なるほど。
あっ 結構 出てきましたね。まあ でも このぐらいですよ。
豆腐は 水気を
しっかり切ってもいいけども→
まあまあ
このぐらいでもいいでしょう。
はい 潰して…。
はい。
そして 基本は もう
衣の方に味付けてしまいます。
はい。
ねっ このぐらいの塩をして…。
そして まあ これやったら
なんていうか→
サラダみたいなもんやね
豆腐サラダ。
ちょっと…
でも 少し足りないから→
ちょっとお砂糖入れます。
ちょっとおいしくするためにはお砂糖入れて。
そして こちらの方も
練りごまを入れて…。
こんな感じでいいですよ。
あっ…。
これで あえ衣ができました。
それで ざっくりとあえたらもう ほんでいいね。
これで もう 混ぜてしまったら
出来上がりですね。
はい。
簡単…。
そして これで もう…
なんか味がないなと思ったら→
いっぱい入れたらよろしいからね。
あの 全部入るんですけどもまあ このぐらいでええわ。
あんまり混ぜないで もう。
これで…。
ああ…。
こうして形を整えといて。きれ～い。
ある程度 ここで形を整えといて
向こう持ってくんですよ。
この中でゴソゴソしない事ですよ。
あっ なるほど。
こういう感じですね。
良いでしょう。うわあ～ 完成ですね。
だから 煮つけを炊いてる間に
こんなん ちょっとできるし…。
そうですね。 待ってる間に→
白あえ できちゃいますね。できるよね。
いやあ ２品とも
あっという間でした。
おいしそう！
〈あっという間に ２品完成！〉
〈冬においしい金目鯛の煮つけと
春菊の白あえ〉
〈今夜 早速 いかがですか？〉
あっ… おいしい。
うん やわらかい。
ご飯に合うでしょ。
ふっくらですね。
やっぱり 調味料の味 濃さが もうホントに ちょうどいいですね。
では…。
一緒に…。
もう交互に食べて頂いていいです。
いただきます。
白あえは 豆腐をね…