その絵も　ここですよ。
ちょっと　聞いてみましょうよ。

じゃあ「おぶっこ」を聞いてみましょう。
おやき村も気になる…ねえ。
ねえ。
＜おやき村　気になりますね＞
こんにちは。こんにちは　お世話になります。
（大西さん）ありがとうございます。
すごい素敵なところ。
秘伝のお料理の「おぶっこ」って？（大西さん）はい。
冬　特に人気。じゃあ　それいただきたいですね。へ～　ねえ？
ありがとうございます。
料理ですもんね。
なに…何か…。はい。おやきの発祥地。
え　そうなんですか？この…。そうなんだ～。
この村というか…
ここの辺りがということですか？はい　そうなんです。
＜おやき村がある西山地区は
小麦の産地で→
古くからご飯代わりに


小麦粉で作る→
「おやき」を食べていたそうです＞
＜「おぶっこ」が出来るまでの間伝統的な…＞
すっご～い！うわ～！
ここ　すごいですね。
年季　はいってます。
＜おやきは囲炉裏を使って→
昔ながらの製法で
作っていきます＞
＜教えてくれるのは
地元のおばあちゃん＞
＜まずは…＞
（萱津さん）周りだけね　薄く伸ばして。１０ｃｍちょっとぐらい。→
真ん中は厚くて…。厚くて…。
お母さん　こんなんなっちゃうけどいいの？
（萱津さん）
もう少し丸くしてください。
真ん中　厚くてもいいんですね。
＜おやきの具材は野沢菜やおからなど季節によって様々＞
おやきで。
夏場はね。ナスですね。はい。
＜続いて…＞
そんなに入れるの？お母さん　かなりの量ですよ　これ。
そのぐらいなら
あと２回ぐらい入れられる。あと２回。
これ！？このぐらい？もっと？
（萱津さん）うん　もうちょいだね～。ホントに！？
＜この量　包めますか？＞
（萱津さん）両手に持って親指でちょっと具をおさえながら→
少しずつこうして回して…

なんとなく被せる感じで。
被せてくんだ。
周りにすごい具がついちゃって…。
すごいことになってる。
こんなに出来ないもんなの？え　難しい～。
難しい。
お母さんなんかあっという間でしたよ。
あっという間でしたよ。
魔法のように。
＜なんとか形になりましたね＞
＜早速　焼いていきましょう＞
卯の花と野沢菜。
…と　野沢菜。
蒸したりとか　そういうんじゃ
ないんですね。
最後まで焼くだけなんですか。
≪これから焼く人はね…≫
え～！？
９４歳？
そうなんですか？
村長さん？まだ　あの現役で→
こうやって焼いてます。うわ　すご～い。
元気…。
＜では　村長さん　お願いします＞
＜炭火で　じっくり…＞
（権田さん）いい感じだ。
やった～　うれしい。
（権田さん）いい感じだ。
＜表面が　いい感じでこんがり焼けたら完成です＞
＜それでは　焼きたての

「おやき」をいただきましょう＞
いただきます。
う～ん。
う～ん！
う～ん…。
うん！
（権田さん）違うでしょ。
美味しい。すっごくね
野菜の旨みが　いっぱい出てて。
これ　御馳走ですよ。
ねぇ。美味しい。
御馳走ですよ…。
う～ん。皮がしっかりしてんのね。
う～ん。これね。う～ん。これ　美味しい。
あんなにいっぱい入れてるんですからね。
村長さんの子供の時とかは…。
今と違ってね　昔の人は胃袋が大きかったかどうか→
知らないけれども…。
え～！これを！？
うん。