ホントはそうなんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
肉じゃがは やっぱり特にですね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
じゃがいもって 中に火は入るけど味はなかなか入らない。
できれば バレンタインデーのときも
１３日に作っといて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
昨日 煮たの
私は まだ食べてないけれども[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
一緒においしい状態で
食べたいからって言ったら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
なおさらに ポイントが高い。
入れる順番なんですけどにんじん 最初。
にんじん
じゃがいもと同時でいいです。
その上に 玉ねぎ
更に その上に お肉。
なんでなんですか？やっぱり
確実に にんじん じゃがいもは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
水分につかってて
もらいたいんですよね。
煮上がり的にも
柔らかくしたいじゃないですか。
浮いてるとこに 煮ムラがあって
そこが ガリッと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
じゃがいもしたら
おいしくないじゃないですか。
お肉は 落とし蓋することで
上に上がってくる[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
液体の量で十分に味が入るんです。
ちょっとね こう 液体につけつつ。なるほど なるほど。
いやぁ 肉多めですからね
今回の肉じゃがは。
そうですね
食い応えありますよね。
すごくない？ これ。
大丈夫 減るから また。
おいしそうに見えないもんね。
＜ ここで[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
いい香り！
これ 上まで水分が上がって…グツグツした状態になったら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
お肉 一回
ちょっと裏返したりして[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
できるだけ
くっつかないようにしてください。
いい香りしますね～。
また落とし蓋します。
これで 中強くらいでいいですね。
これで １２分。１２分煮て 水分量を確認しつつ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
蓋を取って
５分くらい煮ていきます。
そしたら 今１２分くらい
たちましたね 今ね。はい。
今 こういう状態です。
あ～ おいしそうかも！かも？
いやいや あまりにも
久しぶりすぎちゃって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どんな感じだったっけかな？
と思ってたんですよ。
肉じゃがって。
こんな感じですね。
これは おいしそうかも。
かもじゃない。
で 一回ここで味見してもらって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
しっかりとした味になってれば オーケーです。
濃い目でいいです
ここでの味見は。
もうちょっといきましょう。
もうちょっと。
これ 栗原家も お肉は
こんな大量に入ってたの？
こんな大量に入ってないです。
あっ これは やっぱり[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
今回のバレンタインというところで。
はい。
男性が喜ぶということですね
これどうですか？
やっぱり にんじんとか
ハートにしてもよかったんですかね？
いやぁ よくないでしょうね。
１個だけ！
それはね 甘すぎるんですよ。
どういうことですか？
バレンタインデーで和食じゃないですか。
甘くしすぎないところがやっぱりみそじゃないですか。
あぁ～。
すげぇ量じゃない？ これ。
小料理屋のカウンターにあるくらい。
（笑い声）
肉じゃがは 少量で作っても
おいしくないんです。
なるほど！
はい 実際。
＜ あとは 彩りで[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
完成です！完成で～す！
＜ ということで
バレンタインに男子が喜ぶ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
和食４品の完成！
まずは 丁寧にとった だし汁と[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
たっぷり加えた海の幸の旨味が
ベストマッチ 海鮮茶碗蒸しと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
優しい歯ざわりに仕上げた