なんとか　名誉挽回したい２品目。
続いては…。
まだ　前菜ですからね。ちょっと　次　いってみましょう。
握りでございます。
よいしょ！
まずは　こちら！
（[外:10CEE15D7F0C2B3C391730FFE0215ED0]田）うわぁ～！
（重岡）
天龍さんね　白浜の天龍さん。まずは　白浜の天龍さんこと→
香川さんに頂きました
クツエビを→
握りで　ご賞味いただきたいと

思います。
白浜の漁師ですら
口にしたことがないほど→
貴重かつ　超高級なクツエビ。
まずは　イセエビをしのぐという濃厚な舌触りと→
歯ごたえを楽しむため　握りで。
（神山）おお～　わっしゃ～！たまらん…。　なあ？
美味ぁ～！
（[外:10CEE15D7F0C2B3C391730FFE0215ED0]田）やばいわ　これ。
まず　シンプルな味
分かってもらえましたよね？
（黒田）はい。
さあ　そっから　いきましょう。
こちら　濃厚なコクを持つ
クツエビのミソと身を→
合わせまして　そこに　だし醤油を。（黒田）絶対　美味いやん。
（重岡）そら　美味いやん。白浜産のレモンを　ちょっとね→
散らして。


（黒田）ええやん　それ　美味いやん。
（神山）これはいいよ。
もう　ハネとる　ハネとる。
これほどの食材ならば
シンプルな握りは　美味くて当然。
小瀧が注目したのは
希少なクツエビの中でも→
ほんの数グラムしか
とれないという→
ミソの濃厚な味わい。
身の食感に　ミソのコクとまさに　いいとこ取りだが→
先ほど　あの男が見せた大失敗が
脳裏をよぎる。
はいはいはい。
（黒田）レモン　掛けることによって→
完全に中和されて。
おお～！
（黒田）コクだけが残って
臭みが消えるっていう…。
（神山）スゲェ！激ハネしてます！
（黒田）一生　頭の中に残しとかなあかん→
なんか　こう[外:6168AF1E81B6497FCCB6B8D3226A8016]
みたいなもんやで。（一同）はははっ。
残しとかな…
なんか　残しとかなあかんと思う。
なんと　黒田も
一生　忘れることがないと→
大絶賛するほど激ハネ！
更に　このあとも寿司の可能性が広がる食材が→
続々登場！

白浜でＧＥＴした食材は今のところ　４つ。
更なる激ハネ食材を求め→
先ほどの漁港で聞き込みを続けると…。
っちゅう魚ちゃうんかねぇ。クロムツ？
あんま[外:6168AF1E81B6497FCCB6B8D3226A8016]
うわっ。　でも　それ
手に入ったら…　漁師さんも→
口に　なかなかしないものを寿司に出来たらいい…。
地元漁師も口にしたことのないほど→
貴重だという　クロムツとは？
白浜の海を知り尽くすこの男にも聞いてみると…。
クロムツ？
はい。
（男性）２００メートルから
７００メートルぐらいのとこやから[外:6168AF1E81B6497FCCB6B8D3226A8016]
（香川）一人ね
ちょっと　知った者おるけども[外:6168AF1E81B6497FCCB6B8D3226A8016]
あっ　いいですか？もし　よければ。
クツエビと並び高級と白浜の漁師が　口をそろえる→
深海魚・クロムツ。
どう？　いける？
ちょっと釣りにくいけど　いけるって船長さんが言うとるから。
（[外:10CEE15D7F0C2B3C391730FFE0215ED0]本）
またしても　天龍の粋な計らいで→
今から　漁へ向かえることに。
早速　白浜イチの[外:6168AF1E81B6497FCCB6B8D3226A8016]
割合で言ったら[外:6168AF1E81B6497FCCB6B8D3226A8016]
う～ん…　まあ[外:6168AF1E81B6497FCCB6B8D3226A8016]
２～３割？ヤベぇ～！　マジっすか？
これ　お前ら２人が[外:6168AF1E81B6497FCCB6B8D3226A8016]

イチかバチかの激ハネチャンスが到来。
クロムツを知り尽くす
[外:10CEE15D7F0C2B3C391730FFE0215ED0]本さんによると→
クロムツは
２５０メートルの深海に生息。
その味と希少性から　別名…。
と呼ばれているらしい。なんでも　その味は→
白身ながら　トロにも劣らない→
脂の乗りと濃厚な味わいとのことだが→
この日は…。