よろしくお願いします
よろしくお願いします
おもしろいね 取り合わせ
鶏とえびって あんまり…ピンとこない
そうですね あまり この
日本料理とかでは
珍しいのかなと思いますけども
非常に相性はいいと思います
その鶏もも肉ですけれども
今回は この皮をね剥いでいきましょう
これは 今日は使いません
そうです 取り除いていきます
少しくっついている所がね
あったりしますので
そういった所は包丁を使って
切りながら進めていきましょう
少し引っ張るとむけるような
感じの所もありますからね
このようにできました
じゃあ これをまず半分にしていきます
これ向きを変えて 今 筋が長く
この向きに入っていますので
それを断ち切るような感じで
１ｃｍの幅にカットをしていきます
あぁ やっぱり ももがおいしい
そうですね
少しですからね 体にもよろしいし
おいしく頂くのが一番いいわけですよ
今回は この鶏ももと
合わしていくのが
野菜ですね ズッキーニとか
アスパラガスとか
非常に緑の色のね 濃い野菜を
取り合わしていきますからね
栄養バランスも
非常にいいと思います
はい 野菜は そんなに
食べれないですよね
そらまぁ サラダを食べても…
サラダは 毎日毎日になると３食になると大変ですもんね
生の状態で食べるとなると
やっぱり ボリュームがたくさんなってきますからね
やっぱり そういう時は
ちょっと炒めて
炒めたり
温かい食材 上に載っかってて
そのおだしで… おソースで食べる
おいしいですねぇ
うわぁ 先生 グリーンアスパラ
アスパラガスです
むく時に 全部むいてしまっても
いいんですけれども
よく この歯に引っ掛かったり
しますよね 皮が
ですので 途中で止めてます
止めた状態で そのまま戻ってくるようにすると
これに引っ掛かりません
わぁ ほんとだ
あとは この下の所ですね
かたい所で折れてくれるので
ほう～
このような感じで取れます
何かの房みたいなりましたね
いやぁ もう フフフ
昔 たんすの取っ手の房に
こんなん付いてました
ありました ありました
婚礼道具のね 房付いてましたね
あ～ これは食べない 今日は
今回はかたいので外しましょう
今回は 「簡単スピード」ですので
ここの はかまの部分は付けたままでかまいません
やわらかいですからね
私は何ともないですわ
５等分にカットをしておきましょう
このような感じです
これ先生 グリーンアスパラも
太いのお高いですね
あっ そうですね
けど やっぱり肉厚といいますか
歯応えもあっておいしいですよね
大体 一番売ってんの
このサイズが多いですね
ズッキーニ１ｃｍ幅の輪切りです
そして あとは香りづけの材料で
にんにくのみじん切りですね
これらを準備しましょう
ではですね フライパンのほうで炒めていきましょう
じゃあ まだ火のついていない
フライパンの中に
バージンオリーブ油
加えていきます
これを入れてからね
火をつけていくと
焦げることなく非常に安心ですね
先生 いつもね
慌てないように火をつけないで
オリーブオイルっていうの多いですね
そうです はい