2019/02/26(火) 19:00〜20:00 ちゃちゃ入れマンデー[字]【言われてみれば…何でやろ?関西人の疑問を解決SP】
<大阪の玄関口 新大阪駅で→
毎日 多くの客に
うどんと そばを振る舞っている→
この人たちなら
知っているかもしれない。>
(店員)いらっしゃいませ。
(スタッフ)すいません。→
かけうどんを1杯。
はい おおきに。
かけうどん 1杯。
(店員)かけうどんです。
ええ~!
<提供時間…>
<衰え知らずのスピード。>
(スタッフ)すいません。 今日ちょっと聞きたいことがあって…。
はい。
う~ん…
すいません。
< うどんの提供時間と同様…>
ほんまや。
悩むそぶりもなかった。
(タージン)いや~
おいしそうな おうどん…
知ってます 知ってます。
<関西一 うどんを食べてきたといっても過言ではない→
この人なら
何か知っているかも。>
(コバヤシ)こんな技あったんや。
(八光)ははははっ。
なんにも 口 入ってない。
こちらのほうの揚げさん→
これが どんだけ大きいか
ご覧ください。→
私の顔が見えなくなっている。
これ…。
(スタッフ)質問があって…。
(スタッフ)はい。
(スタッフ)はい。
だから…
だから…
…という感じがしますね。
ええ。
(スタッフ)なんでかって…。
<長々と
時間をかけてしまったが…>
< そこで…>
高級だから?
<食文化に詳しい田中先生に
話を聞くと…。>
(田中)
(田中)…んです。それと 河内だとか播磨に→
小麦粉が取れたんですね。→
で うどんと昆布ダシのおつゆがとてもよく合ったので→
うどん文化が浸透した
ということになります。
< 一方 関東では
そばは高級な食べ物で→
うどんは 安い食べ物と
見なしていた。>
<江戸っ子たちの…>
<…という対抗心から→
そば文化が浸透していった
といわれている。>
<要するに 関西より上をいきたい
関東人のプライドが→
粋という言葉を借りて
そば文化を生み出したのだ。>
< とはいえ うどん文化が根強い
関西にだって→
味自慢のおそば屋さんもある。>
<…した名店で。>
< こちらの冬季限定…>
<プリップリで…>
<…と磯の香りが感じられる
おダシは→
身も心も温まる一杯。>
(勘田)
(勘田)…をしまして。→
その…
…しております。
<続いては…>
<古民家が立ち並ぶ
ならまちエリアにある→
そば専門店…>
< こちらも…>
<…した そばの名店で→
日本全国から そば職人たちが→
勉強のために訪れるという…>
<…と呼ばれるお店。>
< こちらの…>
(島[外:72046214BF028C08098ADD56686C2AD2])
(島[外:72046214BF028C08098ADD56686C2AD2])…んですけども。
…になるんですね。
それが お水であったり
おつゆなんですけど…
< こちらが その水そば。>
すごいでしょ。 まず 水。(コバヤシ)おいしかったな これ。
< そばつゆの代わりに
水の入った器が。>
プライベート1回と仕事1回で。