答えの方　お願いします。はい。　正解は…。
麻婆豆腐に加えると
疲労回復効果が期待できる→
漬物とは？
正解は…。
（宇治原）Ｂのらっきょう～。（菅）さすがやな～。
ポイントは麻婆豆腐に欠かせない豚肉。
らっきょうに含まれる
アリシンは→
そのビタミンＢ１の吸収率を
高めてくれるんです。
らっきょうを刻んで加えて…。
更に…。
（澤田）こちらの。
（宇治原）なんですか？　これ。
（菅）ええ～っ！
（澤田）やっぱりうま味なども逃げてますんで→
こちらも使って。
はははは。
（菅）何も捨てなくなりました。



（澤田）澤田流麻婆豆腐の完成です。
（菅）やった～。
（鈴木）美味しそう～。
それでは　皆さん。
（一同）いただきま～す。
（鈴木）わあ～　美味しそう。
いい香り。
（菅）美味しい～。
（鈴木）う～ん　わあ～　美味しい。
いい感触ですね。
（宇治原）汁も捨てずにね。（鈴木）すごいパワーですね。
来週は…。
似ているようで全然違う→
大阪３大串カツを徹底比較。
2019/02/27(水) 19:00〜20:00
ＭＢＳ毎日放送
水野真紀の魔法のレストラン【関西発ヒット食品の謎★なぜ売れ続けている!?】[字]

�@衝撃！モロゾフプリン美味快感正しい食べ方�Aマロニー東西の違い�B日清のどん兵衛(秘)アレンジ▼ヒットに導いたアイディアが満載！関西生まれのロングセラー食品の謎に迫る

詳細情報
得する！レシピ
今回の料理コーナーは、ミシュラン一つ星「エスサワダ」澤田シェフが伝授する、中華の定番「麻婆豆腐」。“マー活”という言葉が生まれるほど今ブームの麻婆豆腐ですが、なかなかご家庭でお店の味は出せない…という方も多いのでは？実は、本格的な中華調味料がなくても“あるお菓子”を代わりに使うことで、コクと深みのあるプロの味が再現できるんです！果たしてそのお菓子とは!?
　
出演者
水野真紀
長野博
ロザン（菅広文・宇治原史規）

小芝風花
鈴木亜美
澤田州平（「中国菜 エスサワダ」オーナーシェフ）
河田直也（MBSアナウンサー）
　
公式ＨＰ
【番組ＨＰ】
http://www.mbs.jp/mahou/

【ｆａｃｅｂｏｏｋ】
https://www.facebook.com/wonder.restaurant
　
おことわり
番組の内容と放送時間は、変更になる場合があります。


ジャンル :
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