師匠の釜たけうどん直伝の…＞
＜大阪讃岐うどんならではの

モチモチ麺と→
ぶっかけダシとの相性は
言うに及ばず。＞
＜定番もさることながら
ツウに人気なのが→
こちらの…＞
＜皮をむいたトマトを丸ごと揚げた→
天ぷらが入っている。＞
＜火を通すことでトマトが軟らかくなり→
ぶっかけつゆに
トマトの酸味が加わって→
より一層おいしくなる。＞
（スタッフ）週３～４回？
ここのメニュー。
（スタッフ）ダシと合う…。
＜　さらに
大阪讃岐うどんを進化させた→
驚きのうどんが　こちら。＞


＜難波にある…＞
＜大阪讃岐うどんが食べられる
お店として人気だが→
中には…＞
＜　よ～く混ぜると…。＞
＜　そう　これこそ
カルボナーラならぬ…＞
＜コシのあるうどんと
卵とチーズのからみが抜群。＞
＜　なんと…＞
＜今や　関西以外からもお客さんが食べにくるほど→
全国に広がりつつある。＞
＜　それが大阪讃岐うどんなのだ。＞
さあ　今回の
「ちゃちゃ入れマンデー」は→
関西人が好きすぎるグルメの→
新定番はコレや！ＳＰでございます。
ゲストの皆さん
よろしくお願いします。
岡田師匠　八光君→
おののののののの…ののかちゃん　お願いします。
気になるうどん…
いろいろありましたけど。
（岡田）
（岡田）カレーうどんや。（東野）
（八光）店によってね　特徴がね。
（岡田）そうそう　そうそう。
でも　やっぱ　きつねうどんの
おダシというかね→
そういう…

（岡田）おダシの話やのに　いきなり…
（八光）いやいや　「どうぞ」…。
いや　だって　おダシとか…砂場っていうのは→
大阪城を造るときの…。
あそこ　砂場があって　それの人が　いっぱいおるから→
すぐ食べれるうどんというので
はやったという。
はあ～　勉強なるわ。　うどん屋
そば屋の発祥でございますから。
（岡田）でも　最近　讃岐うどんが
結構　多いからね。
（八光）
（山本）かなりありますね。ねえ　この数年。
いいんですけど
コシもあっていいけども…。
（黒田）これ　結局　大阪と
その讃岐と　違いいうたら→
ダシやいうてな　山本さん。
独特な香りっていうかね…。だから　ダシだけは→
これ　多分　大阪の昆布とカツオで
やってるから。
いいとこ取りの
大阪讃岐ってことでしょ？
そういうこと　そういうこと…。
（おの）私　東京なので　なかなか…
なるなる。　わかる　わかる。
（おの）大阪に来ると→
結構　うどんとか
食べるんですけど。
ふにゃふにゃより

やっぱり　讃岐が好きだし。
あっ　そうなの？
コシがあるほうがいいねや。
コシがあるほうが好きだし　でも
ダシがあるほうが好きだから→
これは　すごい　ちょうどいいし…。
だって　ののかちゃん　ほんま…
すごくて。
「がっつき」って。
大阪でも食べもん…　おいしいもん
食べたいって言うから…
また　みんなで行くって言うから…
「よっぽど」って　なんやねん。よっぽどって　なんやねん。
何が　おもんない…。
おもんないって　なんや？おもろいのは　おもろいわ。
おもろいけど…
（岡田）ははははっ。言うな　自分で。
俺　ほんま　うどん屋やったらね
さっきの→
この言うてたんあったでしょ？