＜　そんな開晴亭で創業時から受け継がれてきたのが→
この…＞
＜厳選した黒毛和牛のヒレ肉は厚みがあり　ボリューム満点。＞
＜カツは　サラダオイルと→
たっぷりの溶かしたバターをかけながら揚げるという→
洋食店ならではのスタイル。＞
＜　ここに秘伝の…＞
＜…をかけて
トーストしたパンで挟めば→
出来上がり。＞
＜絶妙に赤身が残ったお肉はとってもジューシー。＞
＜自家製の

デミグラスソースとの相性も→
抜群なのだ。＞
（佐々木）
（佐々木）
塩が効いておりますので…
（佐々木）サンドイッチにしますと
パサついたりもしますので…
＜京都で増えつつある
締めのビーフカツサンド。＞
＜定番になる日も近いのでは？＞
いや　全部うまそう。
（八光）いや　すごい。
ぜいたく。
だって　もう
４切れで４，０００円とか→
１個　１，０００円ですから。
（岡田）うわっ。
もう　家族４人で１切れずつ


１，０００円や。
最高。
（笑い）
（岡田）みんな家族でね。
家族には　それぐらいせんと。
でも　昔　なんか　俺　家で→
おかん　チャレンジして作ったね。
豚カツのときに　間にやるけど
なかなか　うまいかんのよ。
そうそう　そうそう。
うまいこと　切れへんし。
…感じや　もう。　ペ～！いうて。
どんな家や。
ははははっ。　うち　お前…
（笑い）
パンがないねんから。
ないねん　パンないねん。
持ってきて。
誰が画用紙…。
画用紙２枚に何挟むねん。
ははははっ。
いや　でも　全部がおいしそう。
焼き肉　ハラミ。
確かにハラミは
昔から　みんなね　ハラミやから。
そうそう　そう　そうなのよ。
間違えてる人　多いけど…
そうそう　そう。
横隔膜やから。
ロースいうたら

一番上やったやんか。
だけど　ロース　カルビで…。
ハラミなんか…だって　ここのんとか→
バ～ッて
上ってくるっていうのが→
これは　もうね　焼き肉屋でも
下克上の世界がやってきたんや。
そのハラミに　なんか
いろいろかけたり→
ええもん
付け足したりとかして。
びっくりしました　あれ。
これ　幻のハラミ。
１００ｇ　３，４５６円やで　お前。
（八光）これは　すごい。
でも　研究し尽くしたでしょうね
皆さん　ハラミのことを。
（八光）ロースとか
もう注文しないですもんね　今。→
確かに
自分らでも焼き肉行って…。
やっぱり　もう　もたれるというか。
ねえ　だんだんと。
（おの）私もハラミ大好きなんで
絶対ね　頼みますもん。
で　こういう所で　いろいろ　なんか
おいしいもん　たくさん…。
だから…
…やっぱり　もう女の子は記念日とかはね。
毎回はええけど…。

そうそう　そう。
記念日…。
おつきあいした記念日→
初めてチューした記念日とか。
…記念日。
結婚記念日もあるしね。
記念日　大事ですよ。記念日　大事やねん。
…そんなん　記念日なんて。
いやいや　「ええ　ええ」っていう…
勝手に自分の中で