いい感じで　うわ～
中火でございます
ずっとふたをして
そうすると少しだけ　今まだ水分が

浮いたような状態になってますね
この状態になれば　こういった
菜の花とかね　加えていきましょう
そして　あさり
こちらもいきましょう
お願いしま～す


あさりも
ここで　あさりが初めて入ります
先ほど焼いた　めばるめばるも　ここで戻ります
戻していきましょう
うわっ　豪華
ねっ
はい
再びふたをして
ふたをして
弱火で３分間
火を通していきましょう
分かりました
あぁ～　先生　もうたまらないじゃあ　３分たちました
カレー粉だけに始まったのが
魚介のいい香りと混ざり合って
（ブチブチ…）
できあがったぞって音もしてます
あさりもね　このような感じで
すべて開きました
じゃあ　このあと
パエリアといったら　おこげですね
これを作っていきましょう
えっ？　どうやって作る？
この音ですね
雨が降ってるような音
トタン屋根にバーッと打ち当たるような
音になってくると
おこげが　そろそろできたよって
いう感じの音…
音で知る

あまり強火にしてしまうと
今度　おこげ自体が
焦げやすくなってしまいますので
中火程度でいきましょう
中火で　皆さん
この音を楽しみながら
おこげ作ってくださいね
ここ難しい　先生
もう　いいんじゃないですか？
あとはね　目で見て
確かめてみましょう
ほんの少し…　ここら辺でいいかな
少しすくってもらったらちょっとだけ　このような感じで
できてますね
おわ～　おいしそう　おいしそう
相当おいしい
先生のこの自信にみなぎった表情
じゃあ　最後ね
こしょうだけ振りました
これを熱々の状態で
食卓のほうに運んで頂いて
これはもう　ここを見せたいですね
そうですね
レモンを　ちょっとね
添えていきましょう
これで完成です
うわ～　できあがりました！
それでは頂きましょう
おこげをちょっとめばるいこかな　私
もう　いきなり

めばるいく
うん
先生は天才ですありがとうございます
フフフ…
めばるも　とってもいい味になってますし
ちょっとレモンかけよう
あまり最初にかけすぎないほうが
そうですね　途中ぐらいからの
ほうがいいですね
また変わった
いや　ほんとにここまで生きてくることができて
よかったと思います
（スタジオ内　笑い）
そんな　草野さんから
こんなこと言われるって
小池先生　ねぇ
すばらしいです
すっごい褒め言葉ですよ
最高ですやん
おいしかったですね
ありがとうございました
明日もお楽しみに
2019/03/12(火) 13:40〜13:55
ＡＢＣテレビ１
上沼恵美子のおしゃべりクッキング[デ][字]　春の魚介

上沼恵美子がゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と、家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティー番組。本日は…すてきな香りで色鮮やか！カレー粉でパエリア

詳細情報
◇月刊テキスト
月刊テキスト３月号が発売中です。
人気の簡単スピードメニューやさまざまな工夫をこらした料理の数々を全ページオールカラーでご紹介します。
番組を見ながら、テキストでレシピをチェック!
本屋さんか学研までお申し込みください
◇番組内容
【今週のテーマ】春の魚介
【今週のゲスト】草野仁
【今日の料理】春のパエリア
【料理の先生】西洋料理　小池浩司
【一言ポイント】米は洗わずに炒めます


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