メインじゃないですからね、こち
ら、Ｖがメインでございますから。
＞＞失礼いたしました。
＞＞さあ、

今回は品川庄司・庄司君と田村君ということで、おなじみの。
＞＞おなじみですよね。
＞＞ＶＴＲもはしょって、とりあ
えずお料理出してもらえる？
＞＞いやいやいや。
＞＞違う。


＞＞そんなに食べたいんですか？
＞＞そういうコーナーじゃありま
せん。
＞＞あくまでＶが主役でございま
すからね。
今回も牛肉、そして豚カツ。そし
てやっぱり、これ、パンシェルジ
ュとしてはこれ、ベーグル、これ、
もう女性大好きでございますから、
拍手してくれた黒木さんもね。
そしてラーメン、これもみんな大
好きで。
どれもこれもお勧めでございます。ＶＴＲご覧くださいませ、どうぞ。
さあ、
もう１軒目はいきなりね、お肉を召し上がっていただきます。
＞＞わーい。
＞＞しかもちょっとね、
珍しいおおいた和牛というのを専
門に取り扱っているお店でござい
ます。
＞＞おおいた和牛？
＞＞最初の満足ポイントは、強く
て甘くてもたれない！
三拍子そろったおおいた和牛。
やって来たのは、
南海高野線堺東駅から歩いてすぐ
の所にある、
焼肉ホルモンブンゴ。
食通の間で今、
注目を集めるおおいた和牛をお値

打ち価格で頂けると人気のお店で
す。
＞＞おおいた和牛というのはどう
いう特徴があるんですか？
＞＞おおいた和牛の特徴として３つあります。
＞＞３つ？
＞＞赤みのうまみが強いっていうのと、
霜降りが甘い、翌日に胃もたれし
にくいというのが一番の特徴であ
りますね。
＞＞召し上がっていただく前に、
ちょっとお肉自体を見せてもらえ
るということで。
＞＞こちらが。
＞＞うわー！
うーわっ。
きれいな色。＞＞うーわ。
＞＞ハネシタという肩のお肉です
ね。
＞＞肩。
＞＞肩、聞いたことありませんで
した。
＞＞実は、肉の切り方においしさ
の秘密があるんです。
＞＞こちらがハネシタですね。
＞＞お勧めに。
＞＞そうだね。
＞＞実はですね、店長さんのこだ
わりでして、部位によって、切る
厚さと、あと焼き方もちゃんと教

えてくれるそうなんです。
＞＞そうなんだ。
＞＞そうなんです。
＞＞厚ければいいとかってわけで
はない？
＞＞そうなんです。一応、このハ
ネシタの場合は５ミリ。
＞＞５ミリ。
＞＞の厚さで、いろいろ研究を重ねて。
＞＞焼き方は？
＞＞焼き方は、そうですね、
結構もうむやみにひっくり返しち
ゃうと、うまみが飛んじゃうので、
ひっくり返すときは一度だけ。
＞＞えっ？そうなんだ。
＞＞片面１５秒ずつぐらいで。
＞＞えっ？
＞＞焼いていただいて。
＞＞そんなに短いんですか？
＞＞もうこれで大丈夫です。
＞＞いただきます。
うーん！
うまい！
お肉の質とこの薄さによるなんか、
食感とか、
でもちゃんと味が強くて、
お肉の新しいうまさを感じた感じがしますわ。
＞＞今までにないような？
＞＞優しい、まろやか。めっちゃうまい。
なんだろう、