へえ～！
（山崎）干しシイタケが来てる。
あら…。
あら…。
（拍手）応援しますね。
シイタケ振興班から伊藤さんと塚本さんに

お越し頂いております。
お考え頂きまして　ありがとうございます。
（いとう）すばらしい。
あっ　えっ？　えっ？
（いとう）ほんとだ。　シイタケがついてる！
それが　やはり　あの…　ちょっとこう
大変なものですから　結構　まだ…。
漬物を漬けるためのものなんでしょ？
「ガッテン！」も　何かほんのちょっとでもお役に立てばというので　考えてみました。
これから　それを皆様方に
最後にお伝えをいたします。
ちょっとご紹介します。
大分のシイタケ農家→
日本で一番　生産量が多い農家です。
当番組のディレクターがぜひ今回　「干しシイタケ」やるんだから→
お話をお伺いしました。
「堀いつか」と申します。（いとう）いつかちゃん。
さあ　いつかちゃんが→
そして　いろいろ話を伺ってきましたところ→
米蔵さんが　思わぬことを
告白をされました。
あら　やだ～。
悲しい。
もう　なんか…　もう　なんか…


なんかしたいな。
そうです。
何とかお役に立ちたいと思いました。
米蔵さんの思いをかなえるために
いろいろ考えて　なんと干しシイタケで→
「これも　ありか！」　という
実に面白いことに　たどりつきました。
そうです。
米蔵さんに喜んで頂きたかったので→
（いとう）まあ大都会だわ。
（山崎）米蔵さん　びっくりしちゃう。
大分県　シイタケ振興班の４人！
若い家族連れが集まるスタジオパークで→
干しシイタケの大試食会に
挑もうというんです！
（大島）鳥肌立っちゃった。
え～　アイス!?
（山崎）米蔵さ～ん！
（大島）笑ってない。
オー！
オー…。
（大島）息が合ってないな。
そこに何を混ぜるのか見せると…。
できた粉を　ほんの一つまみ→
あぁ～！
干しシイタケの
うまみ大爆発パワー　炸裂！
堀いつかディレクターが
持ってまいりました。
（笑い）

おろし金で　初めて…。（大島）軽い　軽い。
ほんとにちょっとだけで　すごい量の…。
食べ比べて下さい。　よく混ぜて下さいねシイタケのパウダーを　かけたほうは。
（大島）多めに…。
（いとう）なに　これ！
なんか　ただちょっと
ああ　甘いなっていう…。
うん　すご～い。
混ぜたら→
この法則を使えば　おいしくできる料理は
まだまだあります！
加熱の最中に足すのがポイントです。
あっという間に　うまみ倍増のソースに！
粉末にして　塩と混ぜて
お店特製の調味料に！
戻し時間が極限まで短いおかげで→
干しシイタケ独特の香りがほとんどしないんです。
もう　こんだけ言葉も
世界に広がってるんだったら…
そういうふうに…。
あっ　うまみダケね。　あ～　そうかそうか。
平成に始まった「ガッテン！」も…
2019/05/15(水) 19:30〜20:15
ＮＨＫ総合１・鹿児島
ガッテン！「戻し０分でうまみ３０倍！？真・干しシイタケ究極活用術」[解][字]

干しシイタケで１００円アイスが超濃厚な高級品に大変身！？「面倒な戻し時間」を究極短縮し、「うまみ」だけゲットする裏技を開発。さらに料亭の味を実現する究極ワザも！

詳細情報
番組内容
いとうあさこもビックリ！干しシイタケで１００円アイスが超濃厚な高級品に大変身！？「生シイタケを干しても干しシイタケにならない」深〜い理由とは？日本一の生産量を誇る米蔵さんが嘆く、国産干しシイタケの切ない現状に、大分県シイタケ振興班とガッテンが立ち上がる！「面倒な戻し時間」を究極短縮し、「うまみ」だけゲットする裏技を開発。お手軽な戻し０分ワザから、料亭の味を実現する究極戻しワザまで、まるっとお届け！
出演者
【ゲスト】山崎樹範，いとうあさこ，大島麻衣，【司会】立川志の輔，小野文惠，【語り】山寺宏一


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