いいね。
泡が全然　質が違うんだよね。

果たして　本場のお味は？
泡　来る？
うん。
来た？
多少ね。
三浦さん　苦労して作った味は
いかがですか？
世界を巡り
そこにしかない　すてきなモノを探す旅。
幸せを運ぶ
スイーツスペシャル！
まだ見ぬ極上のスイーツを求めて…
ヨーロッパ各地から　南半球→
まずは　イタリアのローマから。
街の　あちこちで職人手作りのジェラートが味わえる。
あっ　そうなんだ。
１８８０年にオープンしたローマで最も古いジェラテリア。
オードリーが食べていたのは→


カスタードクリームのジェラート。
とろけるような甘さが印象的。
昨年　イタリアの世界大会で優勝した→
日本を代表する職人。
イタリアで　絶品ジェラートを巡る旅。
今　スイーツとは別次元のジェラートが
最高級レストランの主役になっている。
主役ですか？
料理で使われる食材で作る塩味のジェラートだ。
人気メニューの　ひとつ…
ごまと塩で　あえた牛肉。
ガストロノミージェラート生みの親と
言われる職人を訪ねることに。
この道　３０年以上のベテラン。
その斬新なアイデアにさすがのローマっ子も衝撃を受けた。
革新的なジェラートを生み出す
クラウディオさんは→
クラウディオさんの代表作
モルタデッラのジェラートを頂く。
ああ～。
教えてもらうことに。
サーモンをミキサーに入れ
少しずつ水を加えながら→
ペースト状にしていく。
ペースト状になったサーモンを砂糖とミルクと合わせる。
ジェラートマシンで撹拌し
外側から冷やし　固めていく。
数分もすると
滑らかなジェラートの出来上がり！
クラウディオさんの

遊び心あふれる一品。
その　お味は…？
マンマミーア！
クラウディオさんが
レシピノートを見せてくれた。
クラウディオさんが
３０年以上かけて培った→
非常に面白い取り組みだったと思います。
面白いなあ。
柴野さんが→
イタリア各地で作られる伝統のチーズやサラミなど→
（柴野）朝ごはんで　よくね
皆さん召し上がってますから。
ガブッといきますよ。
言わずと知れた　大人気のリゾート地。
毎年２０万人が訪れるという　ハワイフェア。
今回　澤田さんが　ねらうのは地元の人から大人気の新しいスイーツ。
現れたのは…!?
おっきい！
じゃあ　ほんとに
バナナだけなんですね。
ハワイ大学の目の前という
立地の良さもあり→
学生たちに人気爆発。
そうです　そうです。
店で使ったバナナやパパイアの皮は
家畜の餌に。
「Ｔａｂｌｅ　ｔｏ　Ｆａｒｍ」にも取り組む　こだわり。
最新トレンドを追いかけ　出会ったのは→
ハワイを愛する人たちが生み出した→

体にも環境にも優しい　極上スイーツ。
スイーツの旅で欠かせないのは→
パリは　スイーツのトレンドの発信地。
この街で出会えるのは　繊細で美しい→
独創的なケーキを生み出す今注目のパティシエだ。
（森田）
これ今　瞬間的に作ったアイスクリーム。
アイスクリーム！
う～わ！
（森田）これがですね
今回　フランスを旅してきた→
いろんな見たモノを全て一皿に詰め込んだ
デザートになってます。
ほんとにね　アートですよね　これ。
いただきます。
う～ん…　んん？
２人が気になったのは→
この　真っ赤なフルーツのような食材。
実は　このスイーツに→
やって来たのは　１５０年以上の歴史を誇る