中火で焼いていってください
よく　こういう
ステーキとかっていうのは
強火で焼くとかっていうね

認識ありますけれども
ハーブが焦げやすいので　中火で
まず　表面を３分焼いていきます
この熱い焼き油を
時々でかまわないのでかけていってください
さぁ！　いい香りなんで


分かりますね　先生
「もう　ひっくり返して」って
豚がしゃべってます
もちろん　焼き色が
このようについてきました
そして　この上のほう見ると
湿ったような感じになりましたね
そうですね
ジュースがジワッと浮き出てきて
こうなればひっくり返し時です
よいしょ
おいしそうだ～
色が　もう…　はぁ～
じゃあ　また同じように　裏側も
中火で２分焼いていきましょう
その時に　中のジュースを
閉じ込めたいので
こういったスプーンなどを使って
この熱い焼き油を特に身の厚い部分に
時々でかまわないので
かけていってください
そうすると　焼き汁が上のほうに
出てこようとするんですけれども
それを閉じ込めたりとかね
上のほうからも　ゆっくりと熱が伝わっていきますね
じゃあ　そろそろ
２分たちましたので
これを　火を止めて
盛りつけをしていきましょう
皆さん　香り差し上げたいわ

はぁ～　はぁ　いい香り
見てください
１枚　ピャッと載っけて
焼き油　非常に香りがいいですから
こんなことするんですよ　先生は
そして　今回は…
マスタード
マスタードを添えていきます
これを少量付けながら食べていきたいと思います
美しいな！
わぁ　できあがりました！
それでは頂きましょう
この　マリネのステーキって
レストランで頂いたこと
ないですね
ふふ～ん　おいしい
中から　どんどんおいしくなってきません？
かめばかむほど香りが
バッと出てきますね
（スタジオ内　笑い）
いやぁ　普通に！
このマスタードいらないわ　私は
うん
う～ん　おいしいジュース
複雑なおいしさですねそうですね
これ　外で焼いて食べたら
たまらんでしょうね
ビール止まらないと思うわ
いいですね
３リッターは飲むね

（スタジオ内　笑い）
2019/07/09(火) 13:40〜13:55
ＫＫＢ鹿児島放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング覚えて食卓がレベルアップ！「マリネいろいろ」[デ][字]

上沼恵美子がゲストを迎え、辻調理師専門学校の先生と、家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティ番組。
本日は…ひと手間で、香りよく柔らかな絶品ステーキに！

詳細情報
◇番組内容
【今週のテーマ】マリネいろいろ
【今日の料理】ハーブでマリネしたポークステーキ
【料理の先生】西洋料理　小池浩司
【今日のポイント】ラップを密着させて１５分マリネする▽焼き油をかけながら中火で２分焼く
◇おしらせ
月刊テキスト７月号が発売中です。
人気の簡単スピードメニューやさまざまな工夫をこらした料理の数々を全ページオールカラーでご紹介します。
番組を見ながら、テキストでレシピをチェック！
本屋さんか学研までお申し込みください

☆番組ＨＰ
　http://www.asahi.co.jp/oshaberi/


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