おいしい料理を作りましょう＞
中国料理はほんとに海外行っても

絶対に中華料理行くと
裏切りませんね
そうですね
和食はもう「どないしたん」って
いうような
私ね　和食　ロンドンで
きつねうどん食べてね
もう　さ湯に
さ湯に塩入れて
うどんのかたいの
ぽんと放り込んで
それで　なんかもう　ほんとに
薄揚げもどきみたいなの　どんと
それで　ぬるいです
「あんた食べてみ」って思いました
ちょっと油のほうに香辛料と
薬味の香りがついたところで
先ほど半分に切ったほたてを


片面だけさっと焼きます
片面だけです　皆さん
あまり焼きすぎてしまうと
しょうゆだれが
入っていきませんから
先生　これはもう家庭でも？
簡単です
簡単　簡単
もう漬けるだけですから
もう　これぐらい…
色変わったぐらいですね
白くなったところで
もう取り出します
扱いやすいから
こちらに取り出します
ちょっと　この
片面焼くことによって
ほたての香ばしさというか
香りも出ますし
ほたてはちょっと貝の上で焼いて
しょうゆなんか落としたら
おいしい
香りで食べれるもんですもんね
あとは　ほたてのうまみの
出たところにスープを入れます
これ中華スープ　インスタントで
お好きなの
もう　そうですね　お好みの濃さに
溶いてください
そして　しょうゆです

あとはちょっとお砂糖を入れますね
マリネって日もちするんですか？
そうですね　日もちしますね
しますか　これはね
うれしいかもわかりませんね
冷蔵庫で２～３日もってくれたら
そうですね
これも日もちしますので
常備野菜みたいな感じで
ちょっとね　さっと出して
それでビール飲んどいてもらって
あっ　いいですね
その間にメインを作ってそんな　ええ奥さんおるやろうか
では　つけだれのほう
一煮立ちすれば
もう容器に移して
粗熱を取りますね
失礼します
ごめんなさい　あっ　そうか粗熱をちょっと取ったほうが
じゃないと全部香りが
飛んでいってしまうので
急速に冷やすほうがいいというの
これも勉強になりました　今年
今年じゃない　今週
ほんとに　そういうことなんですね
こんな感じで
ちょっと漬けっぽい感じで
ほんとに粗熱が取れたら　ほたて
それから野菜ですね
それを漬けていきます

ほたては半面しか焼いてないです
それを入れていきます
これは　たたいて塩しましたっけいや　塩してないです
塩してない　たたいて切っただけ
そうですね
それから
生のにんじん　このぐらいの
大きさがいいんだということです
そうですね
ちょっと太めのほうが
食感も残りますし
味の絡みもいいです
セロリは皮をむかないでそのまんまで
にんじんと同じぐらいのもの
漬け込むって感じですね　今日はそうですね
ほたてのほうも　ちょっと
ジュースが出てますので
あぁ　これも入れます？
入れます
この　つけだれの香りが