カルボナーラっていうと
通常ベーコンが入りますよね
そうですね 入ってますね
でも今日は入りません
その代わりに ほたて貝を…
ほたてが入る 今日は豪華ですよ
このうまみをプラスしていきます
はい ではそのほたて貝ですけれども
この白い部分
付いててかまいません
ここも味があっておいしいので
今日は付けてねそうですね
よいしょ 放射状に
６等分にカットをね しておきます
なんで女の人は
カルボナーラ好きなんですかね
クリーム系が好きなんでしょうね
そうですね
あとチーズもね たっぷり入って
おいしいと思うんですよ
ああいうの食べてても
みんな細いね 体
あれ 何なんだろ？
先生は何かされてますの？体にいいこと
僕 特に何もしてないですね
そうですか でも朝２時間歩くとか
いや～ 疲れることは
なるべくしたくないです 僕
すいません すいません
元も子もないですけど
ハハハハハッ
正直でいいと思います
ついつい 階段ではなく
エレベーターとかエスカレーター使いますよね使いますよ
大変です ほんとに
大変ですよね
いやいや もうね
身もふたもないんですけどね
皆さん「一駅ぐらい歩きましょう」
とか言うけど そんなね
大変 大変
そんなんしません しません
フレッシュなとうもろこしを
そうです
２分の１本分
たっぷり使っていきますけれども
このようにして
包丁で へぐようにして取りました
そうすると
ちょっと塊で残りますので
これを軽くバラバラと
バラバラしたほうがよろしいですか
一緒にお願いします
この芯も 先生 いるんですね？
もちろん
今回は取っておきましょう
そうですか はい
取っておきましょう
スパゲッティと一緒に
ゆでることによって
少しでも とうもろこしの香りを
つけれたらいいなと思います
とうもろこし大好き
よく もろこしごはんとかしたりする時も
これをジャーの中に
一緒に入れたりしますよね
その感覚です
なるほど
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載っていますよ＞
＜テキストを片手に 楽しく
おいしい料理を作りましょう＞
では早速ですね スパゲッティを
湯がいていきましょう
では
たっぷりのお湯が沸いています
その中に１％の…
結構な量なんですよね
お塩を加えました
じゃあ 沸いてきましたのでここに 芯のほうを
芯を入れさせて頂きましょう
先ほどの とうもろこしの芯
ここに
スパゲッティを軽くひねって
ぱっと入れていきます
じゃあ その間にですね卵液を作っていきます
上沼さん お願いします
どれぐらいの混ぜ具合で…
しっかりと
最初に混ぜてしまってください
泡立てるとダメですからね
全然大丈夫ですよ それはあっ そうなんですか
さらっと コシが切れるまで
しっかり溶いてください
ということは泡立て器のほうが
早いですね 菜箸よりね
生クリームとか入ってからだと