一番簡単なのはですね　この…
（大島）あっ　簡単そう！
（村上）かけるだけ！
（大島）かけるだけっぽい。
（大島）へえ～！
（浅利）
もう一つは　この「塩糀豆腐」といって→
塩こうじをお豆腐にまぶして
３日か４日→
もしくは長くても　もうちょっと
いいんですけど　それをすると→
チーズに変わります。
（ゲスト一同）えぇ～！
それをお持ち頂いてるそうなんで。
食べて頂けます。　ちょっとお待ち下さい。
（大島）気になる～。
（村上）食べた～い。
（岡田）えぇ～!?
あと５日ぐらいすると　もうほんとに…
（大島　村上）へえ～。
（岡田）あら　もう　完全に。
（浅利）この味が変わるのを
おうちであれば楽しんで頂きたいので→
次の日　２日目　３日目って

ちょっと食べていくと→
だんだん　だんだん…
ハハハハ…　あ～　ありがとうございます。
（岡田）ハハハハ！　浅利さん→
こちらも　すばらしいですね。すばらしいです。
（村上）


塩こうじとオリーブオイルですよね。
（浅利）ちょちょちょっと…　ちょっとだけ。
（大島）え～　これだけで？いただきます。
（村上）ちょんちょんで　いいんですね。
（浅利）結局　お塩ですのであんまり　いっぱいドンとつけなくても。
（大島）おいしい。
おいしい。お～いしい！
（大島）甘～いトマトになる。
いい塩分ですね。
おいしい！
（浅利）おいしかったでしょ？
おいしい。
おしゃれ。　イタリアントマト。
浅利さんが…
塩は塩だけど　こうじっていうところにおいしさがあるんですね。
（村上）丸みがあるんだよな～。
（ゲスト一同）おいしい。塩「こうじ」だから。
（村上）オリーブオイルと合う。
これは　一応　何日目の…？
（浅利）５日！
（岡田）５日となると…。
５日となると…？
浅利さん　どんな感じですか？
（笑い）
チーズになってんのかな？お豆腐っぽいけど。
（浅利）
「豆腐　さよなら」になってるでしょ。
ほんとだ。
チーズです。
チ～ズ～。

（笑い）
（村上）チーズっぽい！
（大島）おいしい！
チーズや～。　えぇ～？
（村上）おいしい～。不思議～。
（浅利）ぜひ　調味料の…
主婦の方は　やっぱり安いお肉を買ってきて→
こうやっておいしく食べれたら
すごいうれしいんで→
ほんとに…
ありがとうございます。ほんと　そうだと思います。
ということで
これからも新しいメニューを→
次から次へとお考えを頂きたいと。
どうも　本当にありがとうございました。
（拍手）
今回　ご出演頂いた→
食のブームを支えた
仕掛け人の皆さん。
実は今も　それぞれの分野で→
新しいことにチャレンジし続けているんです。
野菜ファーストを提唱した…
実は　研究に使うデータは→
自らの病院に通う患者さんに
協力してもらい　収集しているんです。
その取り組みは　今も続けられています。
２人が今　研究しているのは→
食べる時間帯と糖尿病との関係について。
果たして　食事をしても血糖値が上がりにくい時間帯はあるのか。
それを明らかにしようとしています。

カット野菜の松本さんは　この日→
奈良県にある
しょうがの加工工場を訪ねました。
現場に足を運ぶことを
松本さんは大切にしています。
こうして現場の技術者と
やり取りすることが→
新たな発明につながると
考えているんです。
野菜以外の食材も