合わせるっていうのは→
昔からの伝統なんですか？
そう。　フランスで　やっぱりいつも生で食べますね　カキは。
自然の流れなんだ。
（ベルトラン）伝統。
いや～　おいしそう　もう。

これ　すごいさ　簡単そうに見えるしやってみたいと思うけど→
絶対　簡単じゃないんだよ　あれ。
均一に均等に生地をのばしていかなきゃいけない。
（ベルトラン）これ　長ネギ。
ブルターニュで長ネギ　たくさんあります。そうなんだ。
（ベルトラン）少しチーズ。
いいね～。
生クリームを。
生クリーム。
（佐藤）カレー風味のスパイスですね。
ちょっとスパイシーなのかな。
カモね～。
フフフフフ！
あっ　そこにね。
そこに位置づける。
うわ～　出来た。
（拍手）
カキのガレットの完成！
続いてはＪＵＪＵさんの　カモのガレット。
既にカモのね　いい香りが。
アッハッハッハッハ！
優しいね。
さあ　カモカモ言ってないで→
このあとガレットが　どうなるか


ちょっと注目ですよ。
ああ～！
う～ん！
こう　いけるね。　フフフフ。
さす！ささるんだよ！
そのソースは？
（佐藤）「ソースセルティック」といって→
シードルを煮詰めたような
ちょっと甘酸っぱいソースです。
うわ～　絶対おいしいじゃないか。
（三浦　ＪＵＪＵ）うわ～！きれい。（拍手）
うわ～　おいしそうですね。
すごいね　画力が。いいね。
いただきま～す。
ガレットの何…　この弾力とあと　その弾力さに→
カキのクリーミーさが
すごくマッチしてて。
う～ん！
このソースがカモに合うったら！
では　ここでシードルとのマリアージュを
お楽しみ下さい。
わあ～　ありがとうございます。
楽しみだな。
（栓を抜く音）
フフフフフ！
（栓を抜く音）
フフフフフ！
ベルトランさんが買い付けた
シーフードに合う辛口。
いかがですか？

心地いい渋み。
今まで感じた　そのね　クリーミーさを
ちょっとこう　一掃してくれるような。
え～！
洗ってくれるような味わい。
そして　ＪＵＪＵさんには→
お肉に合う　アルコール度数がちょっと高めの１杯を…。
私向きです。
ですね。　フフフフ。
うわっ　おいしいわ～！
（笑い声）
うわ～　これ　ごくごく飲めるわ。　これ。
シードルって　どのぐらいのパーセンテージなんですか？
アルコールって。　大体。
うん　アルコール度数。
あっ　そうなんですね。
なんか　このマリアージュを…　ね→
楽しみたくなりますね。
マリアージュ！
ガレット食べて。
おいしい。う～ん！
世界最高峰のシードルの産地には
誰もが憧れる場所がある。
きれい。
世界遺産…
美しいね。
天空に向かって　そびえ立つ修道院。
８００年をかけて造られた
その神秘的なシルエットから→
「海上のピラミッド」とも称されてきた。

高さ１５０ｍの頂上で金色に輝くのはこの修道院の建設を命じたとされる…
ミカエル！
毎年２５０万人が訪れる　ヨーロッパ有数の観光地モン・サン・ミシェル。
じつは　修道院の麓に→
この島の楽しみ方を知り尽くす達人がいる。
島に暮らす数少ない住人…
１４世紀に建てられた石造りの家を代々受け継いで暮らしている。
ふだん誰にも見せることのない
自慢の風景を　特別に見せてくれた。
う～ん　いいね。