気をつけて下さい。
これ　危険です。
危険だよ。
世界最高峰のシードルの産地
ブルターニュ。
その長い歴史の中で
数々のシードルが生み出されてきた。
中でもベルトランさんにとって
最も思い入れのあるシードルが　こちら。
醸造家への粘り強い交渉の末



初めて日本に紹介した　このシードル。
以来　１０年以上にわたり→
ベルトランさんだけに輸入が許されている。
その味は　まさにフランス最高峰。
その味に　ほれ込んだシラク大統領が蔵元探しに奔走したとも言われる→
伝説のシードル。
以来　晩餐会の開かれる大統領宮殿では今もなお　供され続けている。
毎年の出来栄えが天候で大きく
異なるという　「大統領のシードル」。
特に今年の仕上がりには
気がかりなことが…。
早朝に町を出発し
山道を４時間かけて到着。
♪♪～
訪ねたのは　１５世紀に建てられたレトロな石造りの醸造所。
あるじのエリックさん。
じつは　あの伝説のシードルは→
彼が　たった１人で造っている。
かわいい～！
ハハハ。
わあ～。
（ベルトラン　佐藤）きれいですね。
エリックさんが手がける２，５００本もの　りんごは→
まさに今　収穫を待つばかり。
厳しい夏を乗り越えた　りんご。
その味は？
大統領が　ほれ込んだ極上シードルは→
造り方も独創的。
小屋の奥にあったのは→
りんごの果汁を搾り出す特別な機械。

一般的には　１時間ほどで終わる作業。
しかし　エリックさんは
２４時間かけて丁寧に搾り出す。
そうすることで　りんごそのものの
香りと味が　しっかり残り→
渋みの少ない果汁を取り出せるという。
熟成方法も　他とは全く違う。
じつは　これ
ボルドーのワインを熟成させた中古の樽。
あえて新品は使わないのも　エリック流。
そんなエリックさんの強烈な　こだわりが大統領の目に留まった。
絶妙な甘みとコクが奏でる　至高の味わい。
飲んだ人を必ずや　とりこにする逸品。
最後に　クリスマスにオススメの
シードルの楽しみ方を　ご一緒に…。
はい。
おっ。
こちらは　ホットシードルです。
へぇ～！
（佐藤）冬には温めたシードルも
とっても　おいしいので。
香りが　いいね。
うん。　いい香り。
いただきます。
ああ～！　すごく　ありです。
アルコール感が…。
あっ…　おお～！
ね。　ないよね　あんまりね。
びっくりした　今。
全然　違いますね

冷たい時と。
シードルと一緒に　りんごやレモン
はちみつを煮るだけ。
お好みでシナモンを入れて
香りを楽しむのもオススメです。
（佐藤）はちみつも入っていると
思います。　香りが…。
ああ～　なるほど。
冬に家帰って　これが出てきたらその人のこと好きになります。
想い人と。
想い人がね。
今年のクリスマスは　もうシードルだ。
シードルだな　これ。
こりゃ　シードルだ。
決まったな。
（笑い声）
2019/12/12(木) 22:30〜23:20
ＮＨＫ総合１・鹿児島
世界はほしいモノにあふれてる▽冬の新定番！極上シードルを探す旅　ブルターニュ[解][字]

シードル聖地で買い付け旅▽大統領御用達の絶品シードル▽幻の天然ロゼ▽本場ガレット料理に舌鼓▽通直伝のモン・サン・ミシェル宿泊旅▽タラソテラピー発祥地の極上空間も

詳細情報
番組内容
いま、人気急上昇のリンゴのお酒「シードル」。その世界的産地フランス・ブルターニュで世界最高峰のシードルを探す旅。地元出身バイヤー独自のネットワークを駆使し本場の産地だけで流通する本格シードルから、あの大統領自ら買い付けに奔走した伝説的シードルまで日本未上陸の絶品シードルが次々登場！通が教えるモン・サン・ミシェル宿泊旅や、タラソテラピー発祥地ならではの極上空間も！今宵（こよい）最高の癒やしをご一緒に
出演者
【出演】三浦春馬，ＪＵＪＵ，【語り】神尾晋一郎


ジャンル :
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