マリウスさんはこのタイミングに注目しました。
実は　同じ頃　祖先たちが　もう一つ
あることを始めていたんです。
何？
それは　穀物や野菜を大量に育てる農耕です。
人類が農耕を始めたのは
およそ１万２，０００年前。
それが　ルーマニアにまで伝わったのが
まさに　８，０００年前。
塩作りが始まった時期と



ぴたり一致します。
その後も…
なぜでしょうか？
あ～　野菜を
食べるようになったってこと？
一体　どういうことなのか？
マリウスさんが考える　祖先に起きた食の大事件をのぞいてみましょう。
一面の麦畑。
農耕によって　たくさんの穀物や野菜を手に入れた祖先は→
それさえあれば　おなかを満たすことが
できるように　なりました。
ところが…。
あれっ？　苦しんでる。
なぜか　ナトリウム不足を起こす祖先が
増え始めたのです。
実は　大量に食べ始めた穀物や野菜には
ナトリウムがほとんど含まれていません。
更に　問題となったのが　野菜などに
多く含まれる　カリウムという物質です。
問題起こすの？
カリウムは人体に必要な栄養素。
しかし　血液中に増え過ぎると
不整脈が起き→
最悪の場合
心臓が止まってしまうこともあります。
そこで　とり過ぎたカリウムを
体の外に捨てようとするのが腎臓です。
ところが　この時　尿の中から
大事なナトリウムを取り戻す→
あの精巧な穴で　思わぬ事態が。

尿の中にカリウムがたくさん流れてくると…。
あっ　なぜか　ナトリウムを吸収する穴を
閉じてしまいました。
これでは　ナトリウムを
体の中に取り戻すことができません。
実は　こうして尿の中に押し戻した
ナトリウムを使って→
余分なカリウムを
体の外に捨てる仕組みになっています。
私たちの腎臓は
ナトリウムを取り戻すことよりも→
カリウムを排出することを
優先させるんです。
そのため　カリウムの多い農作物を
食べれば食べるほど→
ナトリウム不足に陥ってしまうはめに。
そこで　編み出したのがナトリウムの塊→
塩の結晶を作り出す　製塩技術。
あ～　じゃあ　これも必然なんだ。
つまり　必死に手に入れようとした
大量の塩は→
ナトリウム不足を克服するための→
いわば　サプリメントだったと考えられるのです。
枝豆なんて最高じゃない。
はあ～　面白いねえ～。なるほどね。
野菜を食べ始めたら…。
そういうことだね。
カリウムをいっぱいとることによって…。
ナトリウム不足になり足りないから作ろうと。
頭よすぎだね。

人間は。
理にかなってたわけです。
そっか～。
実は　ナトリウム不足になるのは
人間だけじゃないんです。
これは　夜のアフリカの映像です。
ゾウが　なめているのは…。あっ　あれ塩か。
そうなんです。
塩がとれるとこがあるんです。
そこに待ってれば
絶対に草食動物は来るわけ。
そうです。
あ～　なるほど。
じゃあ　何か　本人たちは
当時の人たちは→
ナトリウムとか
そういうふうには考えなかったけど…。
本能で　何となく
体にないなと思ったら勝手に…。
塩とると　調子よくなったりとか
そういうことがあって→
それで　塩とる技術が
発展していくわけですね。
さて　その祖先が一生懸命探して
作り上げてきた塩の数々。
今回　スタジオに
たくさん持ってきてみました。
うわ～　すごい　これは。
いや～　もう　何か　岩塩だ…。いっぱい　あるんだね。
宝石みたいですね。