誰もそう呼んでないんです。
ということはですよ　誰が　いつ

「化学調味料」と呼びだしたのか？
まいります。　所さん！　大変ですよ。
池田博士による発見の１年後→
グルタミン酸ナトリウムは
「味の素」の名で市販化。
当時の広告には→
「理想的調味料」とうたわれている。
その後　料理学校の教科書では
「万能的調味料」。
辞書では
「人造調味料」と→
形容されるようになった。
それもどうかと思うけどね。
では　一体　誰が　いつ→
「化学調味料」という名前を付けたのか？
ここですね。
情報を求めディレクターが訪れたのは→
日本うま味調味料協会。


こちらの業界団体　昭和６０年までは→
「日本化学調味料工業協会」という
名称だったという。
すると…
ここだ！
まさに　灯台下暗し。
それにしても　一体　なぜ？
ディレクターは　当時の事情を知る
という人物を突き止めた。
すいません　あっ…。
どうも　こんにちは。
お忙しいところ　すいません。
昭和３４年　ＮＨＫに入局し→
長年　ディレクターとして
料理番組を担当してきた。
私はね…
（取材者）あっ　もうすでに？はい。
こちらは　当時使われていた
料理番組の台本。
へえ～！　取ってある！
確かに「化学調味料」と書いてある。
ああ　それはね…
では　一体　なぜ　それまで→
一部で使われていた呼び名ではなく→
「化学調味料」という名前にしたのか？
「もはや戦後ではない」といわれた
昭和３０年代。
テレビに洗濯機　冷蔵庫といった
三種の神器の誕生や→
ＳＦ漫画など→

「科学の力が未来を豊かにする」と信じられた時代。
「アトム」なんて
もろ「科学の子」だもんね。
化学者である池田博士が生み出した
新しい調味料に→
当時　夢を与えてくれる→
「カガク」という言葉が重なり→
「化学調味料」という名前が
付いたのではないかというのだ。
憧れだったんだったのかもね。
憧れの。
だからメーカーも　うなずいたわけだよね。
（木村）そうですね。
ウフフフ！　ですから　やっぱり…
…と思いますよね　恐らく。
だから…
当時の新聞にも→
「テレビの料理番組が『化学調味料』
という言葉を広めた」とある。
では　一体　なぜ→
当初ポジティブなイメージだった「化学調味料」という言葉が→
「無化調」という言葉が生まれるほど→
ネガティブなイメージを持つようになったのか？
その理由は　スタジオで！
ええ～！
所さん　全部当たってましたね。
すごいね　でもね。
今は　みんな「ええ～！」って
こうふうになっているけども。
いつの間にか　何か　ねえ？

「化学調味料を使用してございません」みたいな。
さあ　所さん　佳乃さん。
疑問が深まったところで…。
ＮＨＫ　どうしたの？　ＮＨＫ。
（木村）ＮＨＫが作った言葉です！
なぜ　あこがれのカガクから
イメージが変わったのか→
というところですけど。
先ほどＶＴＲにも出てきました→
食品安全のエキスパート
中島先生によりますと→
イメージが悪くなった
理由の一つが　こちら。
アメリカの先生から？
あのファストフードだらけの…。
その後ですね　ＷＨＯ　世界保健機関。
ここが各国の添加物の専門家を集めて調査したところ→
この指摘は否定されまして
昭和６２年に安全性が確認をされました。
「これ　良くないんだ