三浦さん　ＪＵＪＵさん→
今日は特別に
こちらの昆虫料理を　ご用意…→
していませんので　ご安心を。
続いては　「音」。
人の気分や　場の雰囲気さえも
一変させる力があると　岸本さん。
店舗で　かける音楽を探しに

評判のレコードショップに　やって来た。
オーナーのマフトサイさんは→
タイのインディーズ音楽シーンをリードする有名なＤＪだ。
お目当ては…
アメリカ音楽に影響を受けた　６０年代７０年代のタイのポップミュージックで→
今　世界の音楽マニアの注目を集めている。
マフトサイさんのオススメは…。
へぇ～！
７０年代に活動していた無名のグループで→
アルバムも
１枚ほどしか出されていないという。
♪♪～


（岸本）踊りたくなってくる。
♪♪～
アハハ！ささった　今！
次は…
岸本さん　店の空間演出については→
日本をたつ前から考えていた
アイデアがあった。
形にするために抜擢したのが　タイ人の…
旅で見て感じた　今のバンコクを切り取りその写真で店を飾ろうという。
（カメラのシャッター音）
（カメラのシャッター音）
（カメラのシャッター音）
更に旅の途中　こんな出会いが。
たまたま入ったカフェで
岸本さんの心を捉えたのが…→
壁に描かれた　こちらの絵。
（岸本）へぇ～！
この描き手を日本に呼び
店の壁に絵を描いてもらうことに決めた。
（三浦　ＪＵＪＵ）へぇ～！
すてき。
最後は　「服」。
店作りと　どんな関係が？
訪ねたのは　タイで今注目のデザイナー。
かわいい。
ブランドを立ち上げたのは４年前。
もともとグラフィックデザイナーをしていたが→
自分が　ほしいモノを形にしたいと
雑貨や服作りを始めた。
そのデザインが注目され→

今では世界のトップブランドからコラボの依頼が来るほど。
パンチの効いた。
次々と試着する岸本さん。
ほしいモノが見つかり　ご満悦。
楽しそう。
服と店作りの関係を　ひもとくのに
ここで岸本さんのファッション遍歴を。
興味深いぞ。
こんなフリップ出てくる回もなかなかないよね。
じゃあ　いきます。
（岸本）着ていた時期もあったんですけれど。
フフフフフ！
面白いですね。
旅も　いよいよ佳境に。
まずは　恒例のファッションチェック。
サバンナですよ　サバンナ。
この日　向かうのはバンコクから車で３時間の所にある→
オーガニックファーム。
パンの生地に練り込む食材を深掘りするのが目的だ。
おさらいすると　候補は…
あっ。
４年前から独学で
有機農法に取り組んでいる。
残念ながら　オーガニックのバナナは
食べられなかった。
（岸本）
ハンドレッドイヤー？　１００年？　すごっ！
用意してくれていたのは…
ヤシの木の樹液から作られコクのある甘みが特徴だ。
岸本さん　何やら　ひらめいた。

これならタイならではの甘みを出せると考えた。
どんなパンに仕上げるのか。
一見　キャラメルのようにも見えるし。見える見える。
帰りの車中　岸本さんが→
今回のプロジェクトについて胸の内を明かしてくれた。
♪♪～（「Ｐｒｏｇｒｅｓｓ」）
♪♪～
あのさ　違う番組が　ちらついて→
全然いいこと言ってんのに入ってこないんだよね。
これが　ねらいなのは分かってんだけどさ。
ジャックされてるから　今。
♪♪「前に　進もう」
お～　行ってる　行ってる　進んでいってる。
何だっけ？　「仕事の流儀」？
この日　日本から大切なクライアントが来ていた。
オーナーでもある…。
今回　岸本さんがプロデュースする店のオーナーだ。
よろしくお願いします。
以前　手がけた千葉県のお店を丸ごと作りかえることになっている。
「そうです」とか。