結構　タラはね。
そうですね　結構
好きな食材ですね。
味の変化させやすいですね
淡白なだけに。
調味料混ぜておきますね。

何回か　裏返していいですよ。はい。
そしたら　木べら持ってもらって
皮のほう[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと砕けるんで
もう砕いちゃって。
そうそう…　そういう感じです。
このあいだに並行しておかひじきの　おひたしを。
おかひじき！
これも最近　スーパーで普通に売ってる食材ですね。
おかひじきの
おひたしの材料は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
おかひじき
それからおかかですね。
パックになってる　おかか。
それから　おしょうゆ。
これで
和えるだけです　湯がいて。
いいですね
いろんな食感があって。
そうなんですよ。　これも
やっぱり茹でる時間が大事で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
必ず　沸騰しているところに
入れることですね。
２０秒くらいかな。


そんなもんでいいんだ。
色が出てきた。
おかひじきも　最近出てきた食材じゃないですか？
そうですね。　これ　今　１５秒です。
はい。
もう十分ですね。
冷水にとっちゃいます。
ホントね　一瞬ね　海藻みたいな
匂いがするんですよ。
＜　おかひじきは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
骨なさそうですね。ねっ　ないよね。
ここにしょうが。
ちょっと　濃いめの味付けにするってことですよね　こっちは。
かなり　しょっぱいですね。
で　みそダレ。
こういう料理はあるんですか？
実際。
あんまりないかなぁ。
これで　水分なくなるまで溶かしていきます。
はい。　これは　うまいよ！
これは　おいしい。
いい匂いするね～。
おかひじき　絞りますね。はい。
＜ボウルの中で
かつお節　しょうゆと合わせて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
よく和えれば完成です＞
結構　とんできましたよ。とんできましたね。
もうちょっと　いきたい。
ここで　すりごま。
ああ　香り　また出るね。

すりごまがいいんですか？
すりごまがいいですね。
うわ～！　いいなぁ。
この水分　飛ばすところが
一番　重要ですかね。
保存の問題もあるので。
魚は　水分って日持ちしない原因になるんですよ。
少し　ねっとりから
少しだけパラッとした感じに。
もう　いいんじゃないかなって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
正直僕の中では思ってましたけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もっと　いったほうがいいんだね
たぶんね。
いいですかね。
大丈夫？
このくらいで　いいと思います。
ああ　結構…。
結構　しっかりめに火　通しますね。
＜　あとは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜　みそダラも完成です＞
そうしたら　これ　おかひじきとみそダラできたんで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
最後　メインを　作っていきます。
うわっ　あっという間だ。
＜　では…＞
＜　ご飯に合うおかずに仕上げます＞
食材の説明　お願いします。
ゆずは　皮も使いますよ。はい。
じゃあ　太一さんは
まず　大根おろしを。
やらなきゃね。そうですよ。

なんでも。
調味料　合わせておきます。
＜昆布とかつおの[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
しいたけは　半割り。
さりげなく　やってたけど皮むくの　すごく　薄くなったね。
そうですね。
ねっ。　今　思った。
タラってさ　相当
大きいじゃないですか　魚。
顔も　結構怖い顔してますよね。