皮は香りとして？そうですね。
すごいね…　美しい料理だね。
はい　完成です！
完成で～す！
＜　ということで…。
冬の和定食２０２０が完成。
メインは　淡白な味のタラを揚げ焼きにして[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
濃厚な醤油だれと
ゆずの風味をまとわせた…＞
＜更に　冬瓜のお椀は
だしを　たっぷり吸わせて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
すし酢を加えることで

さっぱり味に。
箸休めには
シャキシャキ食感を楽しむ…＞
＜今回は　ご飯のお供
みそダラも合わせた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
盛りだくさん定食。
それでは早速　いただきましょう＞
では…。
（２人）かんぱ～い！
あ～っ　うぅ～！
あ～　おいしい。あ～　おいしい。
みそダラから　いきますか。
ふりかけのような…。
いただきます。
うん！　うまっ！
焼きなめろう…　のような。
うまっ！米　進みますよね。
うん。　うわ…　うまいわ　これ。


冬瓜　いきますか。
ひめ三つ葉　のっけて…。
うまい！目で入ってくる情報だと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
あっさりした…　煮込みものに
見えるけれども[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここに　すし酢が入るので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっとしたサプライズがあるというか…。
あぁ　そうですね。
そしたら　メインで　ご飯食べて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
おかひじきで箸休め。
なるほど。
タラ…。
大根おろし　たっぷりまぶして。
はい。
ん～っ！　うまっ！
まず最初に　おろしが染み込んだ
たれの味がして[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そのあと　噛んでいくと
タラの味が追いかけてくる感じ。
ゆずの香りが　すごく上品にね…。
そうですね。
いや　おいしい　これ！
おかひじきで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっとまた　箸休め…。
小休憩。
この食感ね。　味のジャンルが違うので
すごく豪華に感じますね。
そうですね。
バリエーションありますよね。
どこいっても　ご飯進むように

なってますね。そうですね。
で　来週ですけども
来週は何を作りましょうか？
来週はですね
大好評の　冬のアレンジ麺ですね。
ちょっと　こう…
あったかくなるような。
辛さなんかも
ちょっと入れたりしてね。
楽しみにしたいと思います。
それではまた　来週です。
（２人）さようなら。
2020/12/13(日) 11:25〜11:55
テレビ東京１
男子ごはん　冬の和定食２０２０[字][デ]

日本の四季を感じよう！大人気季節の和定食シリーズをお届けします。淡白な味のタラを濃厚な醤油ダレとゆずの風味で絶品に仕上げます。

詳細情報
番組内容
国分太一と栗原心平の同世代の男２人が日曜のお昼にお届けする料理番組。ほのぼのとした雰囲気の中、２人で仲良くおしゃべりしながら、様々なレシピを紹介します。
出演者
　国分太一
　栗原心平
栗原心平紹介
1978年生まれ。料理家。栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。料理家・栗原はるみの長男。
レシピ�@
【揚げ出しタラのゆず風味煮込み】
揚げ焼きにしたタラを、合わせ調味料で煮込んでいく揚げ出しタラを作ります。さっぱりとした味のタラも、しっかりと味が入るのでおススメです。大根おろしを入れることで味をより感じやすくするのがポイントです。
レシピ�A
【みそダラ＆おかひじきのおひたし】
タラの身を焼きながらほぐし、味噌と調味料を合わせてつくるごはんのお供です。しっかりと火を入れて水分を飛ばすことで、ある程度日持ちも。濃いめの味付けでごはんが進みます。おかひじきはゆで時間がポイントです。
レシピ�B
【冬瓜のさっぱりお椀】
夏が旬の冬瓜ですが、冬の料理に最適！ということで、今回はさっぱり味のお椀に仕上げます。ポイントはすし酢を使うこと。酸味が効いたとろみのあるスープは寒いこの季節にぴったりの絶品メニューです。
関連情報
【紹介料理のレシピを公開中！】
www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
データ放送
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