［サクサクの衣と　ふわふわのカニの食感が　たまらない→
ズワイガニの絹糸揚げ］
［そして　メインは…］
［寒い時季には　たまらない
ほくほくのカニ身は　天下一品］
［まさに　最高級…］
ホント…。
［もちろん　朝も…］
［を　頂けます］
［さらに　この…］
えっ!?
（五月女）ご覧いただいて…。

（別府）え～…。
（別府）え～？
この…　何ていうんですかね。
［いったい…］
［一般の方は立ち入れない場所なので→
場所が分からないよう
周辺は　モザイク処理］
（別府）あっ　ホントだ！
「Ｓｔａｆｆ　Ｏｎｌｙ」ですね。
（五月女）では　どうぞ。
すいません。
（別府）えっ？
（別府）えっ！　すごい。
［部屋の中の棚にあったのは→
料理で使う　九谷焼のお皿］
あっ！　なるほど。
「金継ぎ」？
［金継ぎとは


割れたお皿などを　漆で補修し→
金粉で装飾する　室町時代ごろに
誕生した　伝統工芸］
［金継ぎが　昔から
根付いていたといいます］
（五月女）界　加賀…。
（五月女）器も　たくさん　ございまして。
（五月女）はい。
（五月女）なので…。
（五月女）だと思っておりまして。
そうですよね。
［そんな金継ぎを　行っているのは職人さんではなく→
何と…］
［という　おもてなしの心から→
星野リゾート　界　加賀では社員自らが　考案し→
空いた時間で
練習を　重ねているんだそうです］
（五月女）でも…。
［このような…］
［界　加賀］
これは　高い。
絶対　だから…。
１人前っていうか…。（五月女）お一人さま。
（五月女）お一人さま…。
あ～　まあまあ…。
いや～　ホントに…。
［続いて　調査に向かったのは→
金沢駅から　車で８分
ひがし茶屋街］
［江戸時代後期の建物が

そのまま　残った→
京都　祇園と並ぶ
日本を代表する　茶屋街］
［昔ながらの風情を　残しながら→
おしゃれカフェから　スイーツまで絶品グルメ店が　立ち並ぶ→
金沢随一のグルメスポット］
［そんな　ひがし茶屋街で調査するのは　３つの謎グルメ］
［まずは…］
［金沢といえば…］
［カニや　のどぐろなど→
日本海の荒波に　もまれた海の幸は→
身が引き締まり
最高の味を　醸し出す］
［そして　リーズナブルな…］
［全国　回転寿司ランキング１位を　獲得したこともある→
「金沢まいもん寿司」など
多くの人が　回転寿司を目当てに→
金沢を　訪れます］
ホントね…。
金沢は。
［しかし　日本有数の　寿司どころ金沢の中でも…］
［果たして　冬の北陸でしか
食べられない　幻の寿司とは？］
［ここからは
金沢マニア　雅珠香さんが　同行］
［謎を　一緒に解明してくれます］
［案内してもらったのは「鮨処　たかしま」］
（別府）いってきます。
［昭和３９年創業の　老舗で→
地元の旬の食材に　こだわった

海鮮料理の数々は→
食通の舌を　うならす］
幻ですもんね。（高嶋）なかなか…。
［幻の寿司の前に→
まずは　金沢といえば　これ！　なお寿司を　頂くことに］
すいません。　あらっ？
（別府）何だ？　魚。
［ふわふわに蒸され
甘さが凝縮した　のどぐろ］
［とろけるような　脂のうま味が