夢があった
で　大学になって

関東の方に出てきて
もう　２０年弱　１万軒を食べ歩く
１万軒　洋食屋さん　ある…
洋食…
えーっと　西洋料理
あと　カフェ飯みたいなところも
含めて　洋食全般
そうだ　ロールキャベツ　１万軒も
出してんだと思って　今…
ロールキャベツだけじゃないよ
そうだよな　言っちゃったな　お前言っちゃった
お前　大変だぞ　なかなか
ロールキャベツか　そっか
まずは　定番中の定番のロールキャベツを
あら　もう　いきなり…あっ　これは　もう…
こちらはですね　塩気のパンチ度が
一番きいているってところですごくご飯に合う
でも　私　食べなくても


味　分かるって言ったけど
おそらく[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
こちらが　創業　昭和３８年…
私が　２０年前に　お店　行ってた頃に
もう　お店　古かったもん
じゃあ　それではですね
早速　ロールキャベツを…
食べていただきたいと思いますありがとう
アイラインがだんだん太くなってくるわね
いただきまーす
ちょっとね　これまず　これ…
ああ…
アカシアのロールキャベツはシチューなのが特徴的で
シチューと思って食べられると
おそらく想像と味が違うとは思う
でも　やっぱり　これ
ご飯ありきの味だね
わあ…
あっ　ご飯と食べるとちょうどいいメチャクチャ合いますよね
塩気が
この塩気のパンチが
ご飯に
メチャクチャ合いますよね
パティはですね
こちら　豚７　牛３で
さっぱり味になっていて　つなぎを使わないで　塩とコショウで
かなり塩が多めなんですよ　でこれが塩気のパンチの源になってます
キャベツは[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
小　中　大と違う大きさのキャベツの葉で
３枚で　しっかり巻いてます

へえ～　何で？
キャベツの味わいが出るってことと
スープを吸ってくれるっていうところ
で　濃厚な鶏がらスープで
４時間　じっくり煮込んでいて
特徴は
そのロールキャベツを煮込んだスープを
シチューにしてるんですよ
ホワイトソースなんですけれども牛乳を使っていなくてですね
えっ！？　じゃ　この白濁した色は
鶏がらスープの色なの？
そこに　ラードであったり
小麦粉であったりで
とろみをつけていて
どちらかというと…
でも　確かに　そう言われて
食べると[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
そうですよね　ラーメンとか鶏白湯の
ようなスープのイメージですよね
中に　豚と牛が入っていて
外は　鶏がらのだしなので
もう　鶏と豚と牛の…
うまみ　すべてが詰まってる
お祭り騒ぎなんです
こちらですね外トロ度が　５になってます
外トロ度って　何でしたっけ？
濃厚なソースが　かかってるああ　ソースのトロトロってことだ
白ご飯との　からみが最高にいいなるほど
では　早速食べていただきましょう
あら…　何か…

こましゃくれた感じの…こましゃくれ…
こちら
トマトソースなんですけれども
そうね　色がね
そうなんです
あ～っ…
そうなんですよトマトソースと思えないほどの
この外トロ度が高い…
もう　トマトソースって言って連想する味ではないね
そうなんです
あっ　でも…
最後は　パーッとトマトの
酸味くるけど　ホント　デミグラスみたいね
巻き方に特徴があって
キャベツを肉で挟んで　ミルフィーユ状に…
そうそう　だからね
間から汁がプワッて出てきて
だから　あんな大きく食べちゃ
ダメよ　一口目　みんな
すんごいからね　もう　熱くて