いちばん好きな麺は何ですか？
そばか ラーメンですかね。
太一さんは？
これ やっぱり ラーメンだと思う。
ラーメンなんすか？
うん。
ふだん 食べます？
プライベートで カップラーメンが多いですね。
あぁ…。
カップラーメンが大好きなんですよ 俺。
そうなんですか？
なんか ご当地もののカップラーメンとか
最近多いじゃないですか。
ああいうの買っちゃうんですか？
いやもう 僕はもう[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
何十年も愛されてる
ベタなやつが好きなんですよ。
そうなんですか。
白いコショウを入れたくなるんです。
なるほどね 初めて知りました。
＜次に 茹でうどんは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
さっと湯通しし ほぐしたら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ざるにあげ水気を切っておきます＞
炒めていきますね。
はい。
ちょっと並行してやるような
感じのほうが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
野菜炒めを作って[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ホルモンみそうどんの上にのせるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
野菜がくたびれなくて
おいしく食べられますね。
まず ラード。 こっち野菜炒めですね。
はい。
＜ まず にんにくの芽を
ラードで炒めましょう＞
いい香りっすね。
にんにくの芽のね。
＜続いて
ごま油を熱しておいたフライパンで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
モツを炒めていきます。
そしてにんにくの芽に油が回ったら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もやし 塩 黒こしょうを加え[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
炒め合わせていきましょう＞
ポイントなんじゃないですか
この フライパンを分けるって。
まあ そうですね。
野菜をおいしく やっぱり食べて。
最終的に 結構辛みがあるんですよ
みそだれの。
それと絡めて 食感残って[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
おいしいぞっていうふうにしましたね。
野菜炒め 止めておいて。
あっという間に出来そうだ。
パックされてるホルモンって ちょっと
硬いんですよ 締まってて。
だからここで じっくり火にかけて
焼き目つけて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
少しやわらかくして
香り出すイメージですね。
じゃあ うどん入れます。
やわらかくする方法はそれしかない感じなんですか？
ちょっと お酒加えるとか
そういうのではない？
要は 熱を加えることですね。
あぁ～。
＜ うどんに
油が回ったら[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
うわっ あっという間。
これでも いろんな部位入れてもおいしそうですね。
それ アリですね。
うん。
ホルモンでも
いろんな種類あるからね。
うわっ 早っ！
みそと合うよね ホルモンもね。
そうですね。
あらら おいしそうだよ。
いや～ 最高。
温かいうちに これ食べますか。いいの？
＜ ということで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
シャッキシャキの野菜とこってりみそだれのモツで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
食感も楽しめる
みそモツ焼きうどんの完成＞
おいしいね～。
ホント いろんな食感ある。
もやしの この食感は
残したいですよね。
ですね。
シャッキシャキで。
みそのパンチが強いから うどんは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
この太さがいいんですね。と思いますね はい。
あっという間でしたね。 おいしい。
それは特化してるね。うん。
＜今日のメニューは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜続いて焼き和そばカレーつけ麺を[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
作っていくのですが その前に[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
２人は いつものトークタイム＞
さあ 心平ちゃん 最近ですね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
１つの食材をよりおいしくいただくことに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
特化した ニッチな家電が