頼まれたら　一回言っちゃいます。
「パパ」っつって。
（笑い声）
ちなみに　調査員が素性を隠す理由を
総責任者に聞いてみると…。
シロウさん　これ　いつから
やってらっしゃるんですか　調査員。
１４年前です。　まあ　日本のミシュランガイドが
上陸するタイミングと一緒ですね。
最初から。



はい。
え　どうやってなるんですか　それって。
私の場合は　ヘッドハンティングでした。へぇ～。
どういうことですか　ヘッドハンティング。
その前は？
あるフランス料理店で
働いてたんですけど。
有名店に　いらっしゃったんですか？
まぁ…　有名でしたですね。
（２人）はぁ～！
あるとき　常連のお客様から電話があったんです。
近々　ミシュランが
上陸すると。ほう　ほう　ほう。
調査員　興味ありませんかと。
え　それで誘われて。
いやぁ　もう即答で
「はい　興味あります」と　お答えしまして。
はぁ～！
何で　シロウさんになった　とかって…。
今でも　私は分からないんですが。
あ～　そっか。
多分　調査員は
幅広い知識が求められるので→
料理人の方とか
まぁ　レストランのサービス　ソムリエ→
コンサルタントなさってる方とかが
選ばれる。はぁ～っ。
で　もう　そしたら　もう即
調査員って感じなんですか？
いえ　まず　フランス本社の調査員の方と

会ってくださいって言われたんです。
で　まぁ　食事をすることになりまして
東京のフランス料理店に行ったんです。
え　じゃあ　フランス語は
もともと話せたんですか？
フランス料理店で働き始めたときから
勉強してます。
食事自体は　もう和やかに
楽しく歓談して終わったんですけど→
食事が終わったあとに　オフィスに
寄ってくださいって言われたんです。
そこで　紙と鉛筆を用意されまして。
今日　食べたレストランのレポートを書いてくださいって言われたんです。
え～っ！　だって　そのつもりで
食べてないですもんね。
はい。　もう　めんくらっちゃいまして
手に　バーッて汗かいてきて。
とにかくもう　ありとあらゆることを
書かなきゃいけないということで→
もう必死でした。
あぁ　じゃあ　でもそれで受かったんだ。
はい。
で　いよいよ　なられて。
すごく失礼な言い方を
させていただくと→
おいし～いものを
いつも食べてる…　ってこと？
（笑い声）
失礼じゃないです。みんなが思った。
そら　いいな　ですよね。

おいしいもん食べて。
おいしいもの。　どれぐらいのペースで
行かれるんですか？
１週間のうち　９食ないし１０食。
お～！　え～　すごい！
大体　年に　３５０食→
調査として　食事するわけですが。
今　聞いたやつでも夢のような
仕事な気しますけどね。
ですけど…。
何？そのときに→
食べたいものを
食べれるわけではないんですね。
そうだ。
自分で好きなものを…。
今日　天ぷらの気持ちだから→
天ぷら屋さんの　ちょっと調査するとこ行こうかな　みたいのって…。
正直できないですね。
同じカテゴリーの料理を→
比べなきゃいけないときも
あるので→
月曜から金曜の昼　全て
天ぷらだったときもあります。
京都に　秋から冬にかけて行くと
魚卵ですとか→
白子ですとか　あん肝が
毎食のように出てくるんです。
まぁ　１０食連続それを頂いたときは→
さすがに痛風になるんじゃないかとハラハラしました。
そっか。　お笑いの審査員