さらに　サクっとさせます。
へぇ～
。
揚げます
。すんごく　おいしそうですけど。
そういう感じですね
。
＜片栗粉は
　焦げやすいので＞
（


福本さん）　天ぷらなんかよりは少し低めで揚げてます。
はい
　できました。
うわわわ～
。うわ～。
もう
　本格の和食だ。
＜もう一品は
漁師一家３代に伝わる味を＞
（
草間さん）　…で　食べますよね。最高。
＜まずは＞
まず　かけちゃいます？　行きます。（福本さん）　ば～っと　かけて…。
おぉ
　縮んだ　縮んだ！
（
福本さん）この身も　しっかり締まって→
血とか
　臭みとかが抜けやすくなります。
あぁ
　なるほど。
（
福本さん）その後　氷に移してもらいます。
（
草間さん）　うっすら　表面脂　浮いてますよね。
ほのかに虹色になってるから
。
＜シゲは
調味料の染み込みが早いので→
昆布を入れたら


　わずか１分で＞
（
福本さん）　そうですね。
＜とろ火で
　ひと煮立ち＞
１回

　見てみましょうか。おぉ～。
うわ～
　プルプル。プルプルだ。
タラですね
　ホントに　これ。
（
福本さん）　奇麗ですねうん　真っ白　奇麗だな。
＜そこに
　仕上げの＞
＜関東の漁師好みの
濃い口醤油で＞
＜でも
　味が染み込みやすいので煮込みは１分＞
うわ～
。
（
福本さん）　軟らかいな。崩れそうですか？
（
福本さん）　崩れそう。ホントだ　ぽろぽろ。
あっ
　あぁ～。
肝
　入れてよかったですね。（福本さん）　肝　おいしそうですね。
何か

　華やかな添え物みたいな。
いい色
。見た目からして犯罪的。
＜では＞
さぁ　出来上がりました。
＜まずは
　あっつあつの深海から揚げを＞
全く…
。
あまりに…
。
パン！と
　こう…。
難しいな
　これ。
初めてですね
。
＜そして
漁師一家　思い出の味を＞
あぁ～
。究極系だな　これ。
＜深海のフォアグラと一緒に＞
おぉ　がっつり　肝！うわ～　もう…。
ハッ
。
あれ？
へぇ～。
でも
　やっぱり…。
へぇ～