（捜索隊）なんか 僕[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
（宮内）ああ そうかね そうやね
そうそう
（捜索隊）灰？
＜こんにゃくも自ら手作りしている幸惠さん＞
うまそうだな このこんにゃく
＜昔から ずっと竈の灰を使って作っているという＞
（捜索隊）へえー すごい
お母さん これ[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
（捜索隊）いや すごいな
＜竈で お湯を沸かしている間に湧き水を引いた水場へ来ると
バケツに入っていたのは
畑で採れた こんにゃく芋＞
（捜索隊）これが
こんにゃくなんですか？
（宮内）そうそうそう
＜水洗いして 土を落としたこんにゃく芋を[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
（捜索隊）うおー
（捜索隊）ははははっ
＜切った こんにゃく芋を
お湯が沸いた鍋に入れて[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
＜鍋に蓋をして こんにゃく芋を
茹でている間に…＞
（捜索隊）灰を？
これを
＜そう言って バケツからカップで
すくい取ったのは…＞
（捜索隊）それは 灰ですか？
（宮内）灰やね 灰が もう…
＜竃で火をたいたあとに残った灰を
取っておいたもの＞
＜その灰を洗濯用ネットの中に
詰めていく＞
＜それを母屋の台所に持って行くと
上から沸騰したお湯を注ぎ入れた＞
（捜索隊）そうなんですか
（宮内）これは[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
ほんで[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
ちょこちょこ出よるわ これ
ほら[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
＜熱湯を少しずつ灰にかけては こし
アクをためていく＞
（宮内）ほら
（捜索隊）新聞紙で できます？
これ[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
これ しといたらね
出来るのは出来るんじゃけどね
（捜索隊）そうですよね
便利なネットがあるから
すごいな
買い物できなくても生きていけるんですね
＜この家に嫁いできた７０年近く前に
ご近所さんから習ったやり方でアクを作ったら…＞
＜そろそろ こんにゃく芋が
ゆで上がったころ＞
（捜索隊）おおー
＜軟らかく ゆで上がったこんにゃく芋を
水が入ったバケツに入れて
しばらく冷ますと…＞
＜芋を手に取って皮をむき始めた＞
本当に よく働くな本当ですね
動きっぱなしですね
ずっと動いてる
＜ゆでで 軟らかくなった皮は
こうして手でも簡単にむける＞
＜きれいに全部 皮をむいたら
ミキサーへ＞
（捜索隊）これをミキサーに
かけていくんですね
（宮内）そうそうそう
＜そこへ 熱々の茹で汁を大胆に＞
（捜索隊）水
（宮内）そうそうそう
はははっ
＜ミキサーにかける時間も幸惠さんの長年の勘＞
＜ミキサーがなかった時代は
杵でついていたので
大変だったそうだ＞
（捜索隊）うおー
（宮内）そうそう そうそうそう
＜こんにゃくもこの段階では まだ白い状態＞
（宮内）ほら ほら
（捜索隊）うわー
（宮内）ははははっ
（捜索隊）とろろみたいな
＜ここからは手作業＞
＜粘り気が出るまでひたすら混ぜる＞
大変だな
（宮内）そうそうそう
（捜索隊）これは[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
ははははっ
＜どんどん こんにゃくが
固まってくるので
混ぜるのにも力がいる＞
ははははっ
（捜索隊）良くなりました？
（宮内）これでね これがこう…
（捜索隊）ああー なるほど 刺して
＜ここで 幸惠さんが さっきかまどの灰をこして作った
灰汁の出番＞