温めて使うっていうこと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
結構　ありますかね？

酸辣湯麺とか。
酸辣湯…　スープ自体もそうですし。
結構　多いんじゃないですか？
結構　煮えた感じですね。
香りも変わってくるんですか？
香りもね　やっぱり
酸味　ちょっと飛ぶんですよ。
まぁ　それでも
まだ酸っぱいですけどね。
ここで各調味料　入れていきます。
はい。
こんなに煮込んでも
お酢感が強いんだ。
しっかりしてますよ。
最後　しょうが。
１００％にすると　お酢を。
はい。
単純に　酸味が


強くなるってことなんですか？
酸味も強くなるし
ちょっと　味のバランス的に[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
やっぱり　かなり強いですね。
なるほど。
コトコトやってきますね。
そうしたら　そうめん茹でます。
＜仕上げに　万能ねぎを振れば[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
豚肉とたけのこのお酢煮そうめんは　完成！＞
＜続いては　茹でたそうめんを
パリパリに焼き[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
卵焼き風にアレンジした[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜用意する食材はこちら。
ひき肉と　モヤシで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
がっつりボリューミーな料理です。
まず[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
焼いていきます。
＜茹でておいた[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
あっ！　いい。
こんな焼き目が出てくるんですね。
これ　やっぱ　このパリパリが…。
これ　実は
パリパリじゃなくなるんです。
えっ！？
このあと。せっかく　パリパリにしたのに。
せっかく　パリパリにしたんだけど
パリパリじゃなくなるんですよ。
じゃ　やんなきゃいいじゃん。
でも　そこが　おいしいんですよ。
どういうこと？

この焼き目に味が染みるんですよ。
はぁ　はぁ　はぁ。
結果　パリパリには　なんないけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そこに染みていく？
パリパリの名残みたいなのが残るんですよ。
これ　もう
シンペイズポイントですね。　これね。
食べたら　わかる？
わかる。
＜　そうめんに[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
卵を　ここに入れるんですけどその時点で　カリカリはないんですよ。
この状態で
流し込んでいくんですか？
そういうことです。
炒り卵みたいなことせずに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そこにブワッてかけちゃうんですか？
そうなんです。
卵焼きそうめんなんですよ。
じゃ　入れます。
これ　染みさせるために。
へ～っ！
でも　画力あるね。
＜　しっかり[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
お盆とかさ
田舎に帰ったりしたときに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
でっかいお皿に
そうめん　いっぱいのって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いとこ全員で食べてたっていう[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そういう思い出の料理ではありますよね。
うん　確かに。

へ～っ。　そうめんに見えなくなってきましたね　もう。
下まで卵
入っちゃってるんですか？
染みてるとこと染みてないとこが
あると思いますね。
それで　いいんですか？
それで　いいんです。
こんな感じでいいです　もう。
ちょっとだけ　ゆるいけど　まあ。
はい。
ペロンと。
で　ここから炒め物です。
そしたら　モヤシですね。はい。
たっぷりと。
うん。
まあ　大皿料理っぽい感じのイメージ。
これ　１袋　入ってるんですか？１袋　入りました。
おお～っ。　大好き。
ひき肉とモヤシ　もう大好き。
ですよね？