１週間ほど作り置きできる[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ナスの揚げびたしと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
更にそのナスの揚げびたしを使った[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
簡単アレンジレシピもご紹介します。
用意する食材は　こちら。
アッツアツでも
冷やしてもおいしい[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ピリ辛仕上げの常備菜です＞

栗原家の常備菜ですもんね。
そうですね。
子どもの頃から僕　ずっと食べてます。
これはね
結構　味もしっかりしてるんで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ごはん食べられるんですよ。
で　つまみとしても最高。
どのくらい日持ち
するものなんですか　これは。
だいたい１週間くらいは
食べられると。
それは　うれしいっすね！


太一さん　まず　調味料とこれ全部入れちゃって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
混ぜちゃってください。
豆板醤　入ってるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そんなに辛い
っていう感じじゃないので。
会社から帰ってきてさ
冷蔵庫開けて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もう子どもも奥さんも寝てて
これ入ってたら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
食べるよね　お父さんは。
食べますけど　シチュエーションがちょっと寂しいですね。
（笑い声）
１週間それしかない。
（笑い声）
で　まあ煮たり　焼いたりするんだと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ナスのアクが気になるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
揚げるとそんなに気にならないんですよ。
ただ　買ってから
日がたったナスを使う場合は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
１回　水にさらして
アク抜きをして[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
よく水気を切ってから
揚げてください。なるほど。
では　揚げていきます。
何℃くらいなんすか？　それは。１８０℃くらいですね。
食べ物でね　心平ちゃんが
常備してるものって何ですか？
僕は　柿の種。
柿の種がないと嫌ですね。
サバ缶かな　意外に。

サバ缶？
必ず　なかったら
絶対　食べなくてもストックしてる。
ホントに帰ってきて何もないときに
レタスと合わせて　サラダで食べちゃう。
つまみにも　なるじゃないですか。
でも俺も　味変えていきますよ。マヨネーズ　用意して[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
シュッてしたところに
のる量が　ちょうどいいんですよ。
マヨネーズの。
なるほどね。
マヨネーズ　柿の種つけて食べる人ってそうそういないんじゃないですか。
おなか　ペコペコなんでしょうねそのときはね。
これ　こうやって　ほら
皮が　ちょっと　しなっと。
そしたら　オッケーです。
はい　それが目安ですね。
そうですね
これが　わかりやすいと思う。
これ　刺して　スッといく…。
これは　冷めても絶対おいしいだろうし[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
アツアツの状態でも
おいしそうじゃない？
冷めた状態だと
完全に吸ってるんで。
それがね　味　シミシミで
おいしいんですよ。
へぇ～　いい。
これは　いいわナス　大好きだしなぁ。
あっ！

これ　入れてっちゃいます。
はい　アツアツの状態で
入れちゃっていいんですか？
このくらいでいいです。
いやぁ　これ絶対　うまいね。
オリオンビールとかよさそう。
ちょっと軽めのビールで。ちょっと辛いですからね。
しかも　ほら　つけたそばから
揚げた穴のところに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どんどん　どんどん…。
染みこんでいくんだね。
スポンジ状態だよね　たぶんね　ナス。
そうですね。
これは　うまいわ！
これ　常備する時っていうのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ホーローとかに
入れたほうがいいんですか？
そうですね。　ストッカーといわれる
保存容器で保存しておいて。
憧れじゃないですか？