とってもおいしい。
＜さらに、この商品
医学的に見ても理にかなっているんだって＞
このめかぶの中には
アルギン酸食物繊維が入っていまして
このアルギン酸は
めかぶを切る事によってネバネバが外に出てくると。
千切りにするっていう事は
非常に理にかなっているという事が言えると思います。
＜先生いわく、長芋は
すりおろしたり刻んだりすると
食物繊維が壊れてしまうため
長芋の角切りも理にかなっているんだそう＞
伊集院：来た、来た、来た
と思って…。
川西：そうですよね。
伊集院：これ見た人。
＜では、おさらい！
科学で斬ってわかった事＞
＜めかぶは千切り
長芋は角切り、納豆は小粒に＞
＜３つの切り方にこだわった事で
食べ飽きない食感になっていました＞
＜医学と科学で斬ってみた！＞
＜栄養にこだわって大ヒットした納豆＞
＜最後は…＞
＜実は、子供の骨折が年々増えているんです＞
＜３０年前と比べると
児童の骨折の発生率はおよそ２倍に…＞
＜子供たちもそうだけど
今は自粛で運動不足にもなるし
骨が弱くなるのは
みんな困っちゃうよね＞
＜そこで
医学で斬ったらわかった＞
＜骨を丈夫にする栄養が
たくさん入った納豆が
あったんです＞
＜さらに、世界中の研究者が注目する栄養素も、たっぷり＞
渡辺先生：これは
細胞を若々しく保って
老化を予防する作用が
期待できています。
＜学友の高畑くんからお知らせ＞
高畑：『にじいろカルテ』というドラマなんですけれども
今の時代に見たら、グサッと
くるのではないかなという
笑って泣けるチーム医療ドラマに
なっています。
１月２１日の
よる９時スタートなので
ぜひ皆さん見てください。
＜医学と科学で斬ってみた！＞
＜栄養にこだわって
大ヒットした納豆＞
＜最後は…＞
斎藤：はい、こちらです。伊集院：最近見た！
川西：こちら２０２０年発売。
わずか１年で看板商品になった
国産大きなひきわり
という事でね。
＜あづま食品さんが去年発売した
国産大きなひきわり＞
＜大豆は国産大粒大豆を使用して
通常の粒納豆のような大きさ＞
＜元々は、寒い地方で
みそ汁に入れる時に食べやすくするため
砕いたとも
いわれていますが…＞
＜食感や食べ応えがないなど
納豆に比べ苦手な人が多いのも事実＞
＜そこで、この大きなひきわりは
粒を大きくする事で
しっかりとした食べ応えと食感を
実現＞
＜大豆本来のうまみと風味で
瞬く間に大ヒット商品になったのです＞
＜そして、医学で斬ってみると
世界が注目する抗酸化作用を持つ栄養素を
含んでいたんです＞
＜医学で斬ったらわかった！＞
林：ひきわり納豆を、暇な時
さらに包丁でたたいたりしますからね。
水田：なんで？
林：細胞を破壊した方が
栄養が出てくるんじゃないかって
思い込んでたんですけど…。
川西：さあ、それではですね
高畑くん
ひきわり納豆と普通のつぶ納豆
体にいい納豆菌が多く含まれているのは
どっちだと思いますか？
高畑：ええ…？
普通のやつ。
川西：つぶの方？高畑：はい。
川西：これ、実は
ひきわり納豆なんですね。
渡辺先生、そうなんですよね？
渡辺先生：はい。
ひきわり納豆の方が