パプリカ。
大葉も中に入っていまして
どの野菜でも作り方は同じで
ＯＫだということです。
森さんだったらどんな野菜で作りますか？
森≫どうしよう
何でも大丈夫というところだから
余ったものとか。

石井≫うまみを引き出す浅漬けを作っていただければと思います。
大吉≫２回の塩使いが
ポイントなんですね。
湯通しするなんて
なかなか発想にありませんよね。
華丸≫すぐに水で洗わないと
シャキシャキ感が残らないというような感じがしていたんです
けれど一度お湯に入れるんですね。
塩サウナに入って
すぐ冷水につかるんですよ。
いったん湯船に入ったほうがいい
ということでしょうかね。


大吉≫一度、洗い場で
洗うことをおすすめします。
石井≫先ほどの浅漬けは冷蔵保存で２、３日のうちに
食べてほしいということです。
続いてはこちらです。
ぬか漬けをご紹介します。
コロナ禍で人気爆発なんですって。
（ＶＴＲ）今、ＳＮＳでは
「ぬか漬け始めました」と
自慢のマイぬか漬けを
紹介する人が急増中。
はまっている人たちに
その理由を聞いてみると…。
ぬか漬けにはまりすぎて
仕事にしちゃった人もいます。
それがこちらの
大湯（おおゆ）みほさん。
ぬか漬けマイスターを名乗って
全国でぬか漬け教室を開くなどの活動をしています。
子どもに、ぬか漬けに
興味を持ってもらいたいと
「ぬか漬けソング」まで
作りました。
もともと
お笑い芸人をしていた大湯さん。
当時は肌荒れにも
悩まされていました。
そんな大湯さんの大事なぬか床
見せてもらいました。
大きな入れ物に所狭しと野菜が。

定番の野菜以外にも
ピーマンや
たまねぎといった野菜や
こちらはかまぼこです。
ゆで卵など何でも、ぬかに漬けています。
これはブロッコリーの茎。
ネットに入っているのは野菜のくず。
ちょっと
見た目はいまいちですが…。
大湯≫捨てるのもったいない
っていう気持ちになって。
ぬか漬けは毎日の料理にも
大活躍。
きゅうり漬けの酸味を生かした
ポテトサラダやサンドイッチ。
シチューに入っているにんじんや
たまねぎも、ぬか漬け。
爽やかな風味が加わって
とってもおいしいんだそうです。
そんなエブリデーぬか漬け生活を
続けて９年。
ぬか床は大湯さんにとって
欠かせない存在になりました。
毎日食べるぬか漬けのおかげで
大湯さん
体調はとってもいいんだそう。
そう、快調の鍵は漬物に含まれる乳酸菌。
その効果とは？
スタジオで解説します。
石井≫どうですか

引かれ始めませんか。
森≫いいことばかり
肌もよくなるし。
華丸≫本当かな？皮とか。
大吉≫おいしそうには見えなかったけれど
おいしいんでしょうね。
石井≫刻んで食べると
おいしいそうです。
漬物の乳酸菌パワーをご紹介して
いきたいと思います。
漬物の専門家
宮尾さんに聞きました。
腸内のイメージです。
善玉菌とか悪玉菌がいまして
ここに乳酸菌が入りますと
悪玉菌の繁殖を抑えてくれて
腸内が活発になってきます。
そうすることで便秘改善の効果が
あるといわれています。
ここで大事なのが長く