＜入口を入ってすぐのメインポジションに→
おお！発泡スチロールに
山積みになって→
レンコン…＞
＜東京などのスーパーでは→
お値段　一節
およそ３００円弱と→
決して安くはないが…→
茨城では　たっぷり４節も入って→
３１０円と超激安だった！＞
＜真冬の　この時期が旬の真っ只中！→
とのことなので→
レンコンの収穫を見せていただいた＞
（スタッフ）高度な手作業ですか。
＜真冬の水温は　およそ５度＞
＜極寒の中
レンコンの眠る田んぼに潜入＞
＜すると　ご主人→

胸元まで　ドップリと浸かって→
泥の中を　まさぐり始めたが…→
実は　田んぼの底に横たわるレンコンを→
ジェット…＞
＜泥を弾き飛ばすだけあって→
水圧は　超パワフル！＞
＜レンコンは　見た目以上に繊細で傷つきやすいため→
細心の注意を払い　折れないよう
丁寧に掘り当てていくと…→
７０センチ程に連なった
見事なレンコンが　お出まし！＞
＜さすがは　日本一の産地！＞


＜１日で４００キロのレンコンを大量収穫だった！＞
＜すごいぞ　茨城県！＞
＜我々にとって数ある野菜の中でも→
脇役にすぎない　このレンコン＞
＜茨城県民は　一体どのように食べているのか？＞
＜こちらのご家庭の
ディナータイムにお邪魔すると→
台所で支度中の　お母さん…→
…の足下には　おっと！でました＞
＜ウワサ通りビニール袋に→
どっさりと入ったレンコンが無造作に置かれている！＞
（スタッフ）あ　そうなんですか。
＜いただいたレンコンを見せてもらうと…→
普通のレンコン…の先端に→
なんだか見慣れない…＞
＜はい？芽バス…？＞
…って言われてます。（スタッフ）そうなんですね。
＜つまり　レンコンになりたての→
赤ちゃんレンコン＞
＜小ぶりで…＞
＜いわば茨城県民の特権なのだ！＞
＜すると…＞
＜まず　運ばれてきたのは→
普通のレンコンを使った
煮物と天ぷら＞
＜先程の芽バスが
サラダときんぴらで登場！＞
＜大皿４品が出揃い→
食卓がレンコン　フルコース状態に！＞
＜茨城兄さん　まずは

芽バスのサラダに手を伸ばし→
こんもりと盛り付けると…＞
＜ガバッと　つかんで大口でパクリ！＞
＜お母さんは
大ぶりカットの煮物を　ご堪能＞
＜続いて　棒状にカットされた
芽バスのきんぴらを→
むんずと掴んで　一口頬張ると…＞
＜軽快な芽バスサウンドを響かせた！＞
＜令和生まれ
１歳の茨城ベビーも→
たまらず
天ぷらに　かぶりついている！＞
うん　作ろうと思えば。
（スタッフ）あ　そうですか。
＜続いて
昭和２６年創業の和菓子店→
久月さんに行ってみると…＞
＜なんと！どら焼きの皮に→
輪切りのレンコン＞
＜中を見てみると…→
えぇっ！？
スライスレンコンがこんにちは＞
＜実は　中のスライスレンコンは→
砂糖水で煮詰め→
シャキシャキ感を残しつつ
コンポートに！＞
＜年間およそ
２０万個　売れるという→
新感覚　和スイーツだった！＞

＜さらに　霞ヶ浦に隣接する稲敷市の食堂では…＞
はい…。
＜登場したのは…→
おお～！→
見た目は１００％カツ丼だが→
中身は超肉厚レンコン！＞
＜シャキシャキもっちり食感のレンコンに→
豚のもも肉が巻かれた→
ボリューミーなカツ丼だった！＞
＜そして