（発酵の音）
すごい　いい匂いですね。
そうですね。
水道水をね　東京都の
使ってるっていうので。
はい。　それだけでも　なんか
飲んでみたくなりますよね。はい。
ああ　甘みのある匂いですね。

どんな味なの？　又吉くん。
うん　おいしい。
ああ。
香りと味で　こう
マッチしてる感じ　しますね。
うんうんうん。
あ～あ　又吉くん　そんなに飲んじゃうとまた二日酔いになっちゃうんじゃないの？
大丈夫？
でも　寒い日に　キューッと一杯。たまらないですよね…。
ああ　僕は飲めないんですけどね。
♪♪～
先生　なぜ　酔っ払うのかっていう


メカニズム→
わかってないってことでしたけど。
最初に　そういうフリだったのに→
すっかり忘れてしまいました。
もともと　その話でしたよね。
…は　わかっているんですか？
あの…　大体のところは　わかってます。
なんですか　それ。
これ　アルコールだというふうにします。
アルコールって　体の中に入りますと
血液で肝臓に行って　肝臓で代謝されて…。
アセトアルデヒドという分子になります。
アルコールデヒトロゲナーゼっていう酵素が働いてアセトアルデヒドができます。
アルコールが分解されて　アセトアルデヒドに→
アセトアルデヒドは　更に分解され　酢酸そして　炭酸ガスになって吐き出される。
これが　アルコールの体内での分解。
これ　スムーズに　こう行ってくれればアルコールは体に残らず→
炭酸ガス　息になって
出て行ってくれるわけですが…。
このアセトアルデヒドが分解されて
酢酸にする。
酵素が人によって
活性が大きく違うんですね。
で　人によると　これが　体の中に
長い時間　残って　いろんな悪さをします。
交感神経系を刺激してっていうか
亢進させて　いろんなことを起こします。
例えば　顔が真っ赤になるとか　逆に体表の
血管を縮めさせるから　青くなるとか→
交感神経ってのが活動するときには

闘争的な状態になるんで→
けんかっぱやくなるとか
文句を言いだすとか→
気持ち悪くなったり　吐き気を催したり
そういう　体の生理的な反応が→
一連の反応が起きてくる。　だから
アセトアルデヒドを分解する能力が速ければ→
すぐに酔いは消えるはずなんですけど。
村上さんは　どうですか？二日酔いになりがちですか？
なります！
ああ　そしたら　あまりアルデヒドの分解酵素が→
強くないっていうことなんだと。
ところが　西洋人はですね大体　分解活性が強いんです。
僕らが学会へ行って　前日に
レセプションパーティーなんかあると→
しこたま　飲んじゃうわけですよ。
旅の　なんて言うのかな　解放感もあって。
飲んじまうと　翌朝　朝９時から
会議始まるというのに　遅刻したり→
行くは行ったけど　とても英語の
講演なんか聞いてられないっていう→
状態になるんですが　西洋人は
その参加者は→
そこで　ガンガン
議論をしたりするわけですね。
彼らは議論ガンガン　僕ら　頭ガンガン
という状態になるんですけど→
その時にね　僕ら
すげえなあと思うんですよ。
こいつら根性入ってるなと思うんですけど

そうじゃないんですね。
単に　アルデヒド分解酵素の活性が
違うってだけなんですね。なるほど。
飲んで　アルデヒドが　たまって
苦しくなったら　どうします？
水飲む。　水飲んだり　寝たり。
迎え酒ってしたこと　ありません？はい　あります。
あれは　非常に体に毒なんですね。
迎え酒っていうのは　要するに　そういう…
…っていうことをしてるわけですから
二日酔いが　三日酔い　四日酔いに→
なってしまうことになりかねないので。
この苦しみさえ取ってくれたらもう　何でもええわと思うときあるもんな。
そうですね　持ち越し持ち越しでっていう。
うん。　気をつけないと。はい。
（立川談志）酒をやめようとかね　う～ん
たばこをよそうっていうのはね→
やめたっていうのは　意志の弱いやつが
やることですからね。
え～　意志の強い人は