（菅）そら 大阪でしょ。
（水野）ふふふふ。
対する神戸は？
そうそう そうそう。
いや もう[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
実は兵庫県民が→
最もライバルと思ってるのは→
大阪府なんです。
お品があるところ。
確かにインタビューを受けてくれた神戸人も→
品があって
シュッとしているような。
（菅）全員 ああ？
（長野）選ばなくても。
（宇治原）全員 ああ？チン！（ベルの音）
いきなり ベル。はい。
はい。 １３歳まで
神戸にいたんですけれども。→
小さいころから いろいろな国の
品物にあふれていて。
もう ほんとに…。
（浅野）ということを誇りに思っております。
もしかしたら ちょっと[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
私も そうなんですけど。
チン！
そもそも[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（宇治原）おいおい おいおい。
（菅）すごいな。
背負えるよ。
舞台は 開店前からこの大行列。
同業者からも注目を集める創作うどんの人気店→
「ＫＯＮＡ×ＭＩＺＵ×ＳＨＩＯ」。
見た目は まるでフレンチ？
唯一無二の創作うどんとは!?
１人前ですか。
すごいキレイ。（河田）見たことないような→
うどんですね。
あら～。
うわ～。
（宇治原）ないやろな。すご～い。
大阪チームは
２種類のつけダレで食べる…。
野菜パウダーを練り込んだ
平打ち麺や→
季節の野菜などが付いた
豪華なひと皿。
これは
どうやって食べればいいの？
すみません。
（宇治原）いやいやいや 違う違う違う。
しょうゆダレは
しょうゆに砂糖や みりんを加え→
すっきりとした甘み。
白濁したアサリ白湯は→
砂抜きし 蒸したアサリと
昆布だしを合わせ…。
鶏白湯を加えながら
煮込みます。
超濃厚なうまみの
つけダレに。
おだしも大変
温かく。
（河田）菅ちゃん どうですか？
（菅）これは美味しい。
とろみがあるんです。
からむの。（河田）宇治原君 いかがですか？
（宇治原）いや これ[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
なんていうか…。
（河田）そんなに？
唯一無二のうどんを作ったのが→
大阪生まれ 大阪育ちの店主
白川和さん。
うどんの麺が独特な食感の理由→
それは ゆでる工程に。
一般的な釜で
麺を軽くゆでてから→
白川さんが うどん用として
独自設計した圧力釜へ。
その名も[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
この独自のゆで方で仕上げた麺は→
もっちりとした歯応え
なめらかな食感が特徴。
（宇治原）僕ら[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
そうそう そうそう。
ほんとに。
（河田）さあ これも ちょっと。なんか[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（宇治原）何？ これ。
うどんメニューの定番 釜玉もご主人の手にかかれば→
一見 フランス料理のような
華やかさに。
アメリケーヌソースという→
エビの殻や香味野菜を炒めだしで煮詰めたものを→
うどんにかけると→
香ばしい香りが漂います。
すごいですね。
ははははは。→
すごいな。
（長野）
うどんも なんか ほんとに周り[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]