こんなんできるんですか？ 家で
いや～ ほんとは できないですねほんとは できないでしょ
それを簡単に
簡単に 家でもできるという
大根もちには なりきってないけど
う～ん
でも食べたら もう
大根もちだなって思うと思います
普通は 生地作って
２時間ぐらい蒸すんですけどすごい大変だって分かるんですよ
それを
お好み焼きっぽく作ってみて
なるほどね
まず 大根のほうは皮をむいて細切りにしていきます
大根 入ってるって
分かんないような味ですもんね
でも 大根もちっていってね
そうなんですね
意外に
量とかは入ってるんですけど
食感が 大根の歯触りとか
あまりないんで
誰が考えたんでしょうね これ
これは香港とか台湾では
旧正月には必ず食べられる
おめでたい料理ですね
おめでたい時に食べる料理ですね
例えば ギョーザもそうなんですってね水ギョーザは そうですね
あれは北のほうで
旧正月であったり
大みそかなんかに
食べる料理ですね
こちらでいう
お雑煮みたいなものでしょうけど
そんな切り方しないといけない？
（スタジオ内 笑い）
細切りなんですけど
さすがですね でも
あまり太くなければ大丈夫です
このあと やわらかくなるように２分 湯がきますので
箸の半分ぐらいの太さですかね
それぐらいであれば大丈夫です
こんな感じで 細切りして
なんですか これ ほんとに
取って付けたようなね
なんか あさげの音ですよね（トン トン トン…）
朝起きた時に
いい音ですよね
では あと ほかの材料として
いろいろあるんですけど今日はチャーシューですね
チャーシュー
焼き豚を使っていきます
１ｃｍ角の薄切りです
なければベーコンとか
ソーセージなんかでも
もちろん大丈夫です
動物性のものが
そうですね
それから
ほたての貝柱の水煮缶です
意外なものが入るんです ありゃ～
なれければ あみえびなんかでもお好み焼きに入れる あれでも
ああいった
海のものも入っていきます
それから青ねぎですね
５ｍｍ幅の小口切りにしてます
では これで材料そろいましたので
まず 大根のほうから湯がいてやわらかくします
熱湯のほうに 大根入れます
このまま 強火のまま
大体 今日の太さでしたら
２分ぐらいで大丈夫ですので
透き通るまで
強火で湯がいていきます
う～ん
では 湯がいてる間に
「大根もち」の生地のほうを
作っていきます
こちら 小麦粉になります
小麦粉です
片栗粉？
はい 片栗粉です
ちょっと でんぷんが
入ることによって
歯切れのいいといいますか
弾力のあるような生地になってくれます
それから味付けとして
お塩塩ですね
それから…
お砂糖砂糖です
味は甘塩っぱいような
そんな味付けになりまして
あとは食べる時に
食卓調味料として
酢じょうゆであったり
それからチリソースなんかを付けて
食べていきますね
はぁ～
今の こしょうですね？